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4-71 韩雪
这家北方馆子的名字很气派,叫聚德顺,招牌菜是鸭子,南京人爱吃鸭子,每天消耗的鸭子比ji要多得多,聚德顺也zuo鸭子,但不是南京人惯常的盐水鸭、板鸭等,而是别ju风格的烤鸭。
聚德顺用的鸭子都是jing1心挑选的极fei的鸭子,用香樟木炭烤制而成,外表金黄油亮,香味nong1郁,令人馋涎yu滴,吃法也独特,是将鸭子片成九十九片薄rou片,和大葱、黄瓜、独门香酱混在一起,用薄薄的小面饼子包着吃,鸭子外焦里nen,大葱黄瓜shuang口清香,香酱更是密制而成,滋味别有特se。
京城里能zuo烤鸭的只有聚德顺一家,这就xi引了不少京城的饕餮食客,再加上聚德顺有一帮擅长京菜、鲁菜的大厨,所以那些北方移民过来的达官显贵们也很喜huan来光顾,刘子光的jian实gen基设在济南,对外也宣称自己是山东人,可见郑森选择聚德顺还是hua了一番心思的。
刘子光给足了郑森面子,如约来到聚德顺,郑森早已经在此恭候了,大家寒暄客tao一番后,入席上菜,品尝烤鸭,酒过三巡之后,郑森依旧不提这次宴请刘子光的目的,依然是不停的劝酒,zuo派完全不像个十六七岁的少年。
你不急我更不急,听说台海那边战事吃jin,郑家已经快ding不住了,如果还得不到朝廷的援助,恐怕土崩瓦解只在顷刻,所以郑森不提正事刘子光也乐得装糊涂。
酒饭过后,酒楼的伙计奉上一盒旅宋雪茄,恭恭敬敬的给几位贵客点上,然后问郑森:“客爷,要不要点个小曲儿解解闷?”
郑森dao:“你且退下,需要的时候自然会招呼的。”
伙计yan神中闪过一丝遗憾,但是转瞬即逝,他陪笑dao:“有什么需要的您尽guan吩咐,小的就在门口伺候着。”
伙计退下以后,郑森对刘子光dao:“刘大人,这京味烤鸭味dao还行吧?”
“味dao很好,很有特se。”刘子光一边chou烟一边答dao,吴三桂也坐在一旁学着他们吞云吐雾,饭后一支烟,赛过活神仙是京城新近chu来的谚语,旅宋进口的烟叶在京城的销路很好,京城老百姓已经养成了chou烟的习惯,大多数人是买那zhong相对便宜的碎叶子搁在铜制的烟袋锅子里chou,只有少数人才买得起这zhong整片烟叶包裹的雪茄,由此也可见聚德顺的门路颇广。
“没想到北方人也能把鸭子zuo的这么chuse,不知dao这是不是最正宗的北京风味。有机会真想到北京去尝尝烤鸭。”郑森dao。
“那容易,要不了多久咱们就能收复北京,到时候郑公子就可以去北京品尝正宗的烤鸭了。”吴三桂接过话tou说。
“朝廷大军威猛无敌,克复北京当然是指日可待,到时候小弟一定去讨几杯庆功酒喝喝,顺便尝尝北京烤鸭,对了,我们台湾有dao菜叫zuo三杯ji,味dao也和独特,不比北京烤鸭差,zuo法是一杯酱油、一杯麻油和一杯糖,三杯作料倒入ji块中,然后大火焖烧十分钟,再收火将nong1nong1的汤zhi熬入ji块,至干锅起菜,上桌时能听到jirou在砂锅中嗞嗞的声响,掀盖的瞬间看到香nong1的热雾腾升,三杯ji的jirou非常入味,口ganshuang而韧实,是我们台湾的一dao名菜。”
“噢,有机会去台湾的时候一定要品尝一番。”刘子光有点纳闷,难dao郑森请他吃饭就是为了探讨一下mei食?
正疑惑间,郑森这才进入了今天的正题,他起shen走了两步,惆怅的说:“可惜以后大家想吃正宗的三杯ji也要象吃正宗的北京烤鸭一样,需要打到台湾才能吃了。”
“此话怎讲?此次郑公子来京不