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改大火后，三郎加丝快炒至味，淋上香油锅。

炉灶里本就有火，添上上好的竹炭，五郎开始拉风箱，风呼呼地鼓起来，炉火果然窜的老，很快将铁锅里的汽蒸发净。

“当然想了，梦都想。”

征集龙一枚，就是这位饭的仁兄，戏份很足。有意者请在书评区留言。呃，名字不能太非主，不能太现代…

五郎便放开风箱，呼哧呼哧的气。

黑五郎，便使吃的力气，把风箱拉得呼呼作响。

待他站起来，二郎已经照吩咐，把料备好了…两人搭档这些天，他已经是个很称职的帮厨了。二郎好奇问：“这木箱是什么？”

“不说过去。”三郎摆摆手：“就说现在，你想学厨艺么？”

但像青年这个份，别指望县里哪家酒楼能教他。

“为什么要这么？”小六郎瞪大问。

“你…我…那个…”青年有些错，不知该如此措辞了。

“嗯。”三郎，虽然他极力成熟状，但仍显得很稚气。

“好吃，太好吃了，我还从没吃过这么好吃的菜呢…”伙计一边往嘴里，一边激动的糊：“呜呜，以后吃不到了怎么办？”

“那还不端茶拜师。”三郎大喇喇。

三郎叫一声好，便往锅中注油，待油温一升，加葱姜作料和切好的丝快速炒，一白便用笊篱捞，同时叫：“要更大火！”

风箱一停，炉火便小，三郎用锅铲翻炒，炒至酱香扑鼻，并冒小泡。又叫：“大火！”

气都是白费！”陈恪叹气：“为什么不找个师傅教教呢？”

“我这弟弟虽然年纪小，但天生一手好厨艺。”这时二郎也帮腔：“你能得他指，绝对是天大的造化。”

“京酱丝。”六郎想一想哥哥的话，：“用千张裹着吃。”

“拜师，谁？”青年瞪大：“你么？”

两人学着六郎的样，拿起张豆腐，夹上丝和葱丝，小心翼翼的咬一，顿时，丝的、葱丝的辣脆、豆腐的嚼劲，合在一起，那叫一个香满，回味无穷！

小六郎小心翼翼端到门，那青年老板和伙计早就翘首以盼了。一看到这盘酱香扑鼻、造型别致的菜肴，原本还很不服气的两人，顿时被镇住了。

“哦…”五郎又赶使劲拉。

待油温上去，三郎放豆酱、面酱和红糖，叫一声：“停！”

“我上哪找去？”青年苦笑：“就是想给人当学徒，他们也不会要我啊！”这年代，手艺就是饭碗，手艺人都敝帚自珍。除了传衣钵的弟外，外人想学手艺，只有给人家当上五年八年的学徒。就这样人家也不会言传教，只是给你个偷师的机会罢了。

二郎便将备好的葱丝和千张…也就是豆腐摆上，让六郎端去。

“铁匠铺的风箱。”三郎也不瞒他兄弟：“用来提炉温的。”说着与五郎合力，把灶上原先的锅移走，换上新买的一薄锅：“锅太厚了，影响导。”

那青年更是泪满面，跟这菜一比，自己得连狗屎都不如。他突然想到父亲讲过的传说，浑一阵战栗，失声叫：“难，这就是传说中的炒菜？！”

青年想想也是，自己这不是瓜田李下，有偷师之嫌么。便带着他兄弟四个，下楼到了后厨。

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“炒菜需要温快。”三郎淡淡：“这样才能尽可能的保持材的鲜，炒完的菜肴！”

待那青年一走，三郎便开始忙活。却不先备菜，而是捣鼓起他那个木箱，费了好大劲儿，才将其与炉灶接在一起。

赶接过来搁到桌上，两人大瞪小，他们从没见过这样的菜肴：“这叫什么菜啊？”

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“啊，好吧。”青年本来想说，小孩儿，别逗了。但想到方才这孩，对菜肴针针见血的评，显然对厨艺有极的认识。他也是走投无路了，只好死当活医：“我去给你们打下手。”

“觉着我年纪小，教不了你是吧？”三郎冷笑：“我也不跟你费，把厨房给我用下，让你见识见识，什么叫厨艺！”

“不用了。”三郎却一回绝。