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第31章 药补不如食补
(虽然一心盼着暖和起来,可看了这期的爸爸,突然又想下雪了。这纠结的人生啊,需要求推荐,求收藏~~~)
水煮rou片,是川菜经典。
不过这时候辣椒还是个稀罕wu,除了在县尊夫人那里看到过一回,念福还真没在别chu1见过。可这不代表,她就不能zuo水煮rou片。
选一块梅tou瘦rou,丢chu去略冻一冻,让人切成薄薄的大片,拿盐、酱油、dan清、生粉和少量清水拌匀后,再将rou片放进腌上。又让人切了些酸菜,选一口阔口砂锅,等油热后下姜蒜爆香,再放进酸菜呛炒,然后放了些香菇冬笋豆芽炒香,放进高汤gun开。只可惜这时代没蕃茄,否则味dao会更鲜mei。
待这锅素汤煮开后,转小火,一片一片将腌好的瘦rou抖开平铺在锅面上,待大火重又煮开立即将砂锅从火上移除。另起一锅热油,待油热后爆了些hua椒hua生碎上,闻到香味立即将热油浇在汤面上,听得嗤啦啦一阵爆响,香气更加nong1郁了。
盖上盖,这菜就算完工了。
等念福停下手,珍珠先把三太太jiao待的事说了。反正材料都是现成的,念福很快又弄chu一锅来。
jiao待人送走,这才空下来跟珍珠说话。
二人chu来,珍珠dao“我知dao你是个聪明人,也不拿假话哄你。总之三太太和大房之间的事,你警醒些。我来,是特来谢谢你,上回你给我抓的药,还教我喝的那莲藕排骨汤,果然shen子轻快许多。”
念福见她心地不坏,便多说了几句“我弄的这些不过小巧,有些厉害的,还能拿菜来调养shen子呢。”
未料却chu2动珍珠心事,急急追问“真有这么灵验?”
“你没听过药补不如食补么?听说有钱人家都有药膳的,咱们穷老百姓没那福气,但若是注意平时饮食,对shenti也是有大好chu1的。”
从前念福认识位大姐,婆婆是个老广东,煲得一手靓汤,天天gen据时气季节什么的给家人滋补,养得她年过四十还pi光水hua,比一众小姑娘看着都年轻,极是让人羡慕。
珍珠心动了,她最大心事就是没有孩子,又怕三太太天天给她guan避子汤,早晚弄坏shen子,心中权衡片刻,她决心冒一次险了。
把拉着念福走远一点,珍珠诚恳dao“沐姐儿,现我有一事想求你。可你也知dao,我没什么好报答的,你还愿意帮帮我么?”
念福睁大了yan睛。
等她回去时,就见余大娘在里面嘀咕“那菜也不过是些寻常材料,能好吃么?”
chun桃很信,可没敢吱声。方才沐姐儿教她把rou搁外tou窗台上冻冻再切,果然顺手许多,她zuo的菜,肯定没问题。
倒是一向老实的刘嫂说了一声“我看可以吧,闻着ting香的。”
“有人问你么?平时不吱声,这时话倒ting多,既闲着就去把四se酥zuo一份chu来当点心吧。”
“好啊。”念福掀帘子进来“上回就说要zuo,我还没见过呢,这回正好跟刘嫂学学。”
余大娘翻了个白yan,到底不敢拿念福怎么样。只盼她送的水煮rou片不受huan迎,被打回来才好。
没想到悄悄一打听——
“…光就着那个菜,二少爷就一连吃了一大碗饭呢。rou没了,连里tou的菜也吃完了,平时可是怎么劝也劝不进的。”
至于没打听的大少爷那边更让人郁闷,那么大只砂锅还来时除了姜蒜,连汤都没了。
真有这么好吃?余大娘不高兴归不高兴,到底不吱声了。
念福心中却笑,这缺了辣椒,俩吃货就吃得这么高兴,要是加点辣椒,估计欧yang家就该添两饭桶了。
学会了四se酥的zuo法,晚饭时再准备几份rou末dan羹,念福拍拍手,下班回家了。
余大娘认真全程观mo了一回,回家也切了rou,打了dan,zuo了水煮rou片和jidan羹。唔…这味dao确实不错。不过也没好到那地步啊?念福zuo的怎么就那么让人喜huan?
抄袭是不dao德滴,念福才不会告诉她自己有火神作弊qi呢。
归家帮忙弄过晚饭,正吃着时,念福在一家人跟前说起一事“今儿三太太跟前的珍珠求我一事,想让我帮她暗地里pei饮食调shen子,你们说此事zuo得zuo不得?”
蕙娘不解“她想看大夫,自己去找不成?干嘛来求你?”
还是施大娘老于世故,先回过味来“是不是她家三太太不许她生养?”
看外孙女点了点tou,施大娘dao“这个忙可不好帮啊。若是帮了她,就是得罪了三太太。万一迁怒到你,可怎么办?那你答应了没?”
念福dao“我让她自己先想想清楚,就算我肯帮她,她也能怀上孩子,可万一孩子生下来,三太太不待见,甚至不许她养怎么办?我让她想清