杜睿说完，便吩咐刘氏生火烧煮，刘氏虽然不明白为什么，但是既然自家的小主人都吩咐了，她也不好多问，只能去取来了柴火，烧了起来。

以上是从蒸馏酒的名称来看，从蒸馏工艺来看，唐开元年间，陈藏《本草拾遗》中有“甄气”“以气乘取”的记载。

640年，贞观十四年时，新疆地区便会制作蒸馏酒了，后来太宗破昌，将蒸馏酒的技术引了中原地区。唐代大诗人白居易诗云：“荔枝新熟冠，烧酒初开琥珀香。”雍陶亦有“自到成都烧酒熟、不思更长安”之名句。李肇的《国史补》也记载有剑南之烧等等。

再说杜贵，提着钱找到了胡木匠，将那几张图递过去，胡木匠看到这图纸，也是犯了难，先是皱起眉，左思右想也不明白这形状古怪的东西是什么用的。

大唐定都关中，中国的西北地区历来民风彪悍，杜睿想来这度酒应该很有市场，于是也就有了这么一个发财的思路。

打造这个蒸馏要用一整天的时间，不过杜睿之前已经吩咐了不着急，杜贵想着杜睿的要求，还一再叮嘱慢儿没关系，打造时一定要细心，特别不能走气，还把杜睿要求用松木打制的话重复了一遍，然后才回到家中。

“等等便知！”

但是当杜贵将工钱递过去之后，他也就可不是什么用途了，杜府这些日是他这里的熟客，他也曾到杜府去帮着修理过一些家什，和杜贵也算熟识，心中盘算了一下，这些什倒也费不了多大事，只收了半贯工钱。

“加大火！”

将一应什都准备妥当了，杜睿才带着杜睿回了家，一到家，也不理杜仲的询问，就拉着杜贵和刘氏了厨房，将酒倒自家的铁锅里，然后将蒸盖在上面。

杜睿找到了发财的办法，兴冲冲的将自己闷在书房中，琢磨了好些天，据前世的一些记忆，再加上自己的重新设计，于是便有了那几张纸上的蒸馏原理图。

离开了胡木匠家，杜睿又让杜贵附近的酒肆买了百多斤粮酒。这时候的酒大多接近杜睿前世的米酒和黄酒，酒很淡，还带着一甜味，有儿象香槟酒和饮料。为了取得效果，杜睿还特地叮嘱杜贵要买最好的狼酒。

听着杜睿吩咐，全家人更是面面相觑，谁也不知杜睿究竟在作何打算。

胡木匠虽然照杜贵昨日留下的图纸将这个打造来，可他不明白这个东西的用途，他又是个打破砂锅玩到底的脾气，于是一个劲儿的追问。杜贵是真的不知，杜睿自然也不能告诉他，只是笑而不答，让那个胡木匠心里好像猫抓一样，直挠。

此外，在后世土的隋唐文中，还现了只有15～20毫升的小酒杯，如果没有烧酒，肯定不会制作这么小的酒杯。

“小公！这是要什么？”杜贵闻着酒香，顿时指大动，不过见杜睿居然把这上好的米酒全都倒了铁锅里，差儿心疼的叫来，大概此时，杜睿在他的心里，已经和败家画上等号了。

这些都充分说明，唐代就现了蒸馏酒，而先于西南或西北。之所以没有完全普及开来，估计人们不懂原理，蒸馏的不够密实，在蒸馏的过程中许多酒气也随着蒸汽散发到空中，浪费大，效果也不好，另一个原因度酒浪费粮，而温饱问题一直是封建王朝统治者等大事，直到明末随着技术完善，中国度白酒才大量行起来。

杜睿端着肩膀在一旁看着，见随着温度不断升，渐渐升腾起来的雾气，厨房内立刻弥漫起了酒香，杜睿的心中也是充满了期待，这可是他到了这个年代的第一桶金，也是他在大唐安立命之本，能不能成功，就看这一搏了。若是成了，再不济也能作一富家翁，若是不成，或许也没什么不成的，那些穿越的主角，酿酒便好像吃饭一般简单，没理他这个博古通今，通百家的全才反倒碰了。

次日清晨，天刚亮，兴奋的一夜都没睡着的杜睿便拉着杜贵再次来到那个胡木匠家中，此时胡木匠已经连夜将蒸馏用好。杜睿将这个蒸馏拿起翻看，看到效果比原先自己想像的还要好，他想到单论手工技艺，这胡木匠确实称得上是明了。