第五十二章 溜肝尖

“…是。”林小竹答应得干脆，可看向老tou儿的yan神充满了幽怨。可谁叫她是徒弟呢？遇到这样的情况，难dao她不chutou，还bi1得老tou儿一把年纪去chu丑？不过转念一想，老tou儿虽然脾气火爆，却不糊涂。他那般傲气，自然不会平白跑到这里来被人讥讽。莫不是这洪大厨手艺确实不怎么样，老tou儿觉得她随意lou一手，便能把他比下去？

这么一想，再想想自己这几天学的，林小竹的心里安定了下来，跟着洪大厨到了厨房，四chu1看了看。

“就它吧。”她指着一片猪肝dao。这溜肝尖，可是她这几天zuo的菜里最受老tou儿赞扬的一dao菜了。她又转shen一睨洪大厨：“我不用帮手，您给一小灶就行。”就算她不藏私，也不能就这么便宜了看不起她的洪大厨。

洪大厨不屑地看她一yan，对徒弟dao：“给她一小灶。大家各自忙自己手tou上的事。”说完，转shenchu了厨房。哼，自己从十岁起就跟着师父学厨艺，在此dao中浸yin了三十年。莫说学九天，就算这小姑娘从chu娘胎起开始学zuo菜，又能如何？难dao还值得他偷师？

将猪肝最外围薄薄的边切下，再用盐水浸泡一会儿，切片用料酒、胡椒粉、盐和淀粉上浆；焯熟pei菜的胡萝卜片、青椒片、香菇片等，过凉控水；锅烧热放油，快速hua散溜熟肝片，变se即捞chu控油。爆香葱姜，将pei菜与肝倒入翻炒，再调进料酒、酱油、醋和糖，用水淀粉勾一个薄欠，chu锅盛盘。

“来，大家尝尝。”不一会儿的功夫，林小竹便将菜炒chu，端到了厅里，放到老tou儿面前的桌上。看到她这速度，再看看那盘卖相不错、香气四溢的溜肝尖，胖掌柜yan里的怀疑消散了不少。他见洪大厨站在那里不动，便自己拿了双筷子，夹了一片进嘴里，嚼了嚼，yan睛倏然一亮，看向林小竹的目光闪烁着异样的光芒。

有好菜品尝，旁边的客人当然不会客气，也无需胖掌柜相让，纷纷拿起筷子，各自夹了一片尝了起来。

莫不是真好？本来站在一旁冷yan观望的洪大厨，看着胖掌柜晶亮的目光和旁人那惊喜赞叹的表情，禁不住也伸chu筷去，尝了一口。

可还没等他尝chu味dao，客人中就有人夸赞起来：“这是猪肝？我怎么觉得跟豆腐似的？鲜huashuangnen，还带了一点点酸甜。原来猪肝那zhongcu糙的口gan和腥臊气味一点儿也没有了，mei味可口，连我这最不爱吃猪肝的人都停不住嘴，还想再吃上几块呢。”

“是啊是啊，这dao菜zuo得好，是我吃过的最好吃的炒猪肝了。唉，刚才洪大厨说，用普通的食材，能zuochu好菜来，那才叫厨艺高qiang。我现在是知dao这dao理了。这姑娘小小年纪，一dao普通的猪肝便能炒chu这样的味dao来，这才真正是厨艺高超啊！”“有这样的徒弟，不知薛老爷子的功夫，会厉害到何等程度？咱们可有福气尝尝老爷子的手艺？”说话的，是这清溪镇上最会吃的老饕。说完这话，yan睛亮亮地望向老tou儿。

老tou儿闻言，得意地抚着胡