第七十八章 叫她来提水

袁天野刚刚舒展的眉tou又皱了起来：“颠勺就这么重要？把锅放在灶上炒菜，也能zuochu好菜来吧？”

“不是这样的，公子。”说到自己的专业，ma教习就侃侃而谈“食材在加热的过程中，只用铲子前后翻动，受热往往会受到一定的局限，不利于主pei料的均匀受热。前后左右各方位的颠勺，能使受热面增大，更有利于菜肴在短时间内烹熟，zhi芡包裹也更为匀称，使菜肴的味dao更好。还有，菜肴装盘也是成菜的关键，对影响成菜质量关系极大。装盘时要求chu勺动作min捷，干净利落，准确无误。而运用颠勺来装盘，避免了菜肴抓勺边和与勺底chu2盘的弊病，使成菜丰run饱满。正因如此，所以勺功就成为了厨师的一项重要的基本功，我们在入门考试时才会设有颠勺这一项内容。如果一个厨子连颠勺都颠不起，要想把菜肴的味daozuo到极致，实在很难。”

余光中看到袁天野满脸的不愉之se，ma教习还ying着toupi，把话说完：“除了颠勺，还有一个方面，那就是干厨活其实是一项ti力活。公子也知dao，zuo厨子的，一口气zuo七、八dao甚至十几dao菜，都是很正常的事。要是没个力气，炒上五、六dao菜可能就累趴下了，gen本完不成任务。”又解释“属下对林小竹，并没有什么成见。公子问到这事，属下就实话实说而已。属下zuo了这么多年的厨子，带了这么多年徒弟，有什么样的ti力才能成为一个好厨子。属下心里有数。属下觉得，以现在林小竹的底子。要想一个月后达到颠勺的水平，几乎是不可能的。”

袁天野jinjin地盯着ma教习的yan睛眯了眯：“你的意思是。只要一个月后考试的颠勺上，她不能达到要求，就不能再呆在厨艺班？”

“不是不能，而是不适合。”ma教习拱手答dao。

看袁天野的脸se明显的黑了下来，那黑曜石一般的yan眸似正闪着寒光，他心里叹了一口气，dao：“说心里话，林小竹要不学厨艺，不要说老俞。我都舍不得。这样的学徒，一辈子能遇上一个，就是当师父的福气。可正因为她这么chuse，属下才不能不把这其中的利弊跟公子说清楚。如果她去四班，练点刀功，专学那么十几、二十来daojing1致的拿手菜肴，再学学烹茶煮酒，或许对公子更有益chu1。而学厨艺，这样chuse而要qiang的孩子。学到一半却连上灶都上不去，不光是她难受，我跟老俞、秦guan事也不好受。”

袁天野没有说话，只是盯着ma教习。似乎在判断他所说的话是否chu自真心。ma教习说这话。还真没有私心，就事论事，实话实说。所以目光不闪不避。丝毫不见慌张。

良久，袁天野收回了目光。摆了摆手：“你先下去吧。”对林小竹的事却不置可否。

“是。”ma教习拱了拱手，昂然chu门。直到走到院门外。才掏chu手帕，抹掉了额tou上的汗。公子这些年干了好几件大事，手上可是沾过鲜血的，跟他比拼气场，压力不是一般的大。要不是因为自己资格老，受王爷嘱托照顾和劝谏公子，而且公子又是奖罚分明，从不luan杀无辜之人，知dao他不会无故下令把自己推chu去砍了。否则，给他十个胆，都不敢跟公子这么说话。

看到自ma教习走后，公子坐在那里半天没有动弹，袁十有些担心起来。今天跟着公子转悠了一圈，公子的心思，他还是没有想明白。不过公子虽然说过有不明白的事情就问，但什么事能问，什么事不能问，袁十跟在公子shen边的时间不长，却也还是拎得清的。刚才ma教习来说的那些话，明显又困扰了公子。他帮不上什么忙，只得泡了一杯茶，递了过去。

袁天野接过他递过来的茶杯，开口吩咐dao：“晚饭后叫林小竹过来提水。”

“是。”袁十的yan睛倏然一亮。看来，公子还是没有放弃让林小竹学厨艺的事。

袁天野早上的凝望和跟ma教习的一番谈话，林小竹丝毫不知。吃过早饭之后，她便跟苏小舒、周玉chun去了厨艺班的院子，开始了一天的学习。

秦guan事虽然在吴彩云的挑唆下对林小竹曾经产生过误会，但在教学上还是尽心的。知dao林小竹的力气比别人小，但技巧上的悟xing却比别人qiang。于是在勺功的练习上，主要是训练她的臂力。而且采取循序渐进的方式，首先是在她的能力范围内，规定她在一柱香内完成既定的颠勺次数。一旦达到了这个目标，便再略略再往锅里增加一点沙子，一点一点地增qiang她的臂力。

有了第一次的比试和她解答chu难题的经历，吴平qiang和周槐明显对她们这一组重视了许多，隐隐把她当成了qiang劲地竞争