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第二百四十章海鲜大餐(2/2)

众人围坐一团,也没人说话,都直勾勾的盯着简易餐桌上的菜肴,显然都有些迫不及待了,王倩跟王宣分别坐在陈致远边,此时两女也没空搭理陈大官人了,全都的盯着桌上的菜。

时间又过去了一份,泥螺已经收酒差不多了,陈致远便让人把这些泥螺拿来放到自己调好的醉中,然后去看锅翡翠贻贝了。

人多力量大,不多时就布置来一个简易的餐桌,最中间是帝王蟹与其他一些小螃蟹,围着它们的就是一盘盘锅翡翠贻贝,有些人还拿了一些速打开摆在上边,至于醉酒泥螺还得等一会,不过光是餐桌上的这些菜肴已经足够让大家指大动了,尤其是螃蟹与锅翡翠贻贝散发的醉人鲜香气味,实在是太诱人了。

那边几个人还在盯着清蒸帝王蟹,陈致远看了看时间觉差不多了,直接让他们把那个大大的建议笼屉给抬了过来。

西被他炮制成一锅药材,让泥螺尽快收酒只是其中很小的一个作用,最主要的就是护肝与利,这两个作用可以说是无论是老人还是孩都是需要的。

陈大官人想的简单,可晚上还是事了,不过这是后话,暂且不表,继续说陈大官人烹制醉酒泥螺。

制作好醉盐,下面的步骤自然就是让泥螺醉酒了,它们不醉酒还怎么醉酒泥螺?这个步骤陈致远一个人完成不了,主要是手里的厨不够,要想自己完成他需要三层特制的蒸屉,第一层里放,第二层放醉盐,第三层才放泥螺,然后放到火上蒸,利用沸腾后产生的蒸汽使得醉盐变得,最终醉盐中蕴的药效与缩的酒蒸汽中涌第三层泥螺的所在,温度一,活的泥螺自然会把这些蕴缩酒的蒸汽收掉。

现在别的不多,就是人多,而且很多人还会饭,于是偷懒的陈大官人就把切蒜末、野山椒这些活都给分了去,他就坐等敷料送来,自己亲自往里加黄酒盐什么的就可以了。

他更喜另外一简单的作法,那就是倒到分黄酒来,其中放盐、蒜末、野山椒调成醉,将沥分的泥螺泡中,加盐、香菜末、葱片、青红尖椒片腌制,在腌上10分钟,就可以直接装到盘里吃了,这作法十分简单,他只要亲自动作调一个醉就可以了。

这么别看简陋了一些,但却能让醉盐中蕴的药效更彻底的到泥螺中,不过也有个副作用,那就是吃了能让人酩酊大醉,不过现在陈大官人也不了那么多了,醉就醉了,反正晚上又没什么事,好好睡上一觉,明天一早也不会现宿醉的反应,对行程没有什么影响!

可现在没有蒸屉,陈大官人只能找人篝火,在上面个铁锅放烧开,把醉盐用净的薄布包好仍到中,用树枝制作个简易的蒸屉架在铁锅上,然后把泥螺放到上面找来几块净的大布罩在上面就行了。

醉酒泥螺的烹制方法有很多,有的人喜用白酒先腌一段时间泥螺,然后锅内放油烧,加姜片,大蒜片,葱段炝锅,下剁碎的泡辣椒,豆酱炒香;加切碎的酸菜再炒,酸菜味炒来后加,汤后放泥螺,大火翻炒约一两分钟也就成了,这作法是酸辣味的,陈大官人会是会,但第一他不喜,第二他嫌麻烦,要知泥螺可有一大堆,要是这么抄的话,能炒最少10盘来,太麻烦了。

打开锅一看,里面的分几乎都被熬了,翡翠贻贝的贝壳也没了绿,全成了黑,样有些不好看,但陈大官人知这东西绝对好吃的要死,找人端来几个大盘把这些翡翠贻贝全装好,霎时间整个海滩弥漫这一的鲜香气味,勾得人肚里的馋虫躁动个不停,同时嘴里是一的分着唾,恨不得立刻伸手抓来就吃,可这样实在是太失礼了,大家只能等陈致远发话开吃在动手了,现在忍着吧!

陈致远今天心情好,觉菜这么丰盛要是没酒,可实在是太可惜了,于是找人搬来几件啤酒放到一边,现在酒也有了,陈致远大手一挥:“开吃!”(。如果您喜作品,迎您来投推荐票、月票,您的支持,就是我最大的动力。手机用请到阅读。)

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