鱼酱的制作工艺，李晟是看视频学到的。其中最关键是放盐和时间。

在封装这个步骤上，他是生手，只能多装一些，让里面能完全压实。而挤压这个事情是费尔南多完成了。这个步骤的用途是要挤多余的油脂和盐。封装之后，还需要放到紫外线下杀毒，然后再封存。

李晟笑着说：“也许这味会让你觉得来的鱼酱更味一些。”

六厘说的是六毫米，而普通鲟鱼的鱼卵通常是五毫米的直径左右。而颜从未现过红铜的。所以他才有这么一说。

不是他不想直接在平原区的木屋别墅理，而是条件不允许。

不过这个事情，他们都知暂时可以到此为止，再说下去也没有意义。

船才开二十多米，面上浮一条鱼。果然是死了。

李晟看他们杯空了，又给他们斟了一杯，说：“这鱼本来就大。”

李晟耸耸肩，笑着说：“当然，如果你帮忙找一个的话。”他有这个自知之明。

鱼酱可不是先现用的。完了之后，三人来到客厅，李晟泡了茶。

“我觉得，我们需要找一个专业的技师来作才能制作最正宗的鱼酱。只有那样才能评估这鱼鱼的质量。”费尔南多想了一下，觉得还是不能放心李晟的手艺。不敢这次来的结果如何，都不能作为评价的依据。

所以他们必须赶回去才能理这条鱼。

“中了？”因为太快，费尔南多并没有看清楚那箭是不是中了那条鱼。

“你们说，我们一起合作成立一个公司主要经营寂静农场产品的怎么样？”一直安静地听他们说话的阿里突然说。

李晟以最快的速度开着车返回丘陵区的别墅。

这次来没有费多少时间就能捕到这样一条鱼，李晟也非常满意。他笑着让开船的工人返航。并且打了电话让人来帮忙。

费尔南多当然也看到这条鱼的全貌，而且这给了他更大的信心：“李，我迫不及待想品尝它的鱼了。”

回到岸边，有几个工人已经在岸边等着。他们将这条至少有三百斤的大鱼搬上卡，并且在它旁边堆上一些冰。

阿里当然吃过鱼酱。事实上，伊朗生产的鱼酱据说是世界上最好的，而这其中一分就是用来供应他们这些中东富豪。他也说：“这些鱼的直径应该有6厘以上。而且还是红铜的。我从未见过。”

三人坐下，费尔南多将双手放到鼻下闻了一下，摇说：“虽然有一次手，味还是有。”

当船开到那条鳇鲟边上时，李晟让费尔南多和阿里坐好。自己从船帮靠双手扣住鱼鳃，奋力将它拖上船。不过这条鱼太大，他只将鱼拖了半个上来，一大半还在里泡着。

费尔南多和阿里看到这么大的鱼也是惊讶。虽然说鲟鱼最大的也有能长到六米的，但极少能捕捉到那么大的。他们连忙避开，让李晟将整条鱼拖上船。

费尔南多打了一个响指说：“那包给我了。”鱼酱只能是新鲜取，在规定的时间里完成制作。所以他找的人也只能来寂静农场作。当然，如果以后他真的想要这个生意，他可以在农场附近建一个小工厂。寂静农场可以在短时间内将鲟鱼送去。

李晟却能应到那条鱼的正着一支箭，它在中只挣扎了几下就不再动弹。这一箭的很准，也许正中它那不算大的大脑，一击毙命。

阿里终于看到这条鱼有多大了。三分之二的船才能将它容下。纺锤形的宽度可能有七八十公分宽，这让船变得有些窄小。

因为是淡域养的，他选择了3。5%的盐，而他手脚也够快，不到十五分钟所有步骤就完成了。这一条鳇鲟取来的鱼足有五十斤有余，他专门买回来的不锈钢盒里几乎都装完了。

费尔南多笑了笑，说：“我现在开始期待了。鱼酱我吃过不少，但从不知是这样制作来的。你确定你的方法没错。那些鱼看着质量很好，可别浪费了。”

一箭“嗖”地，箭支几乎是同时没中。而那条鱼也甩起一团后沉中。

他说：“中了。”他回对开船的工人说。“我们慢慢开过去。”

鱼酱的制作需要人手作的步骤太多。那需要一个尽量洁净的环境。木屋别墅没有，但是昨天他就已经在丘陵区的别墅了相应的准备，对厨房行了消毒。同时也准备了一些容。

看着它上的甲鳞，他很难想象，这样的一条远古活化石长到这么大该有多少岁了。说不定比他们三人年龄加起来也不会小太多。