他挽起了衣袖,掏了米,下了电饭煲以后,开始清洗买回来的各材。
“你在发什么愣?”韩武一边问,一边走过去。端着菜
觉不到
吗?还是说,这个男人就是
厚
等人一走视线,韩武立刻
呼
一
气,虽然他一直努力将所有的注意力都放到烹饪上,但背后男人越来越
有穿透
的实质目光,让他又一次升起了那
熟悉的战栗
。
最后,倒锅里的
油装在罐
里,就着剩下的油翻找了一下青菜。
等到韩武端着糖醋排骨和酥炸来时,发现外面的左维棠不知
维持着那个端盘
的姿势已经站了多久。
韩武端着盘,瞄了瞄凌
的
理台,又看了看靠在那里,
神越来越
沉,叫人看不懂的左维棠,毫不犹豫的将手里的菜
到他手上“喏,端
去,摆桌。”
想着,就动手,切好的全
扔到锅里焯
,乘着这个时间档,韩武将排骨给挂了浆,全
放到油锅里过了一遍,等
焯好了
,排骨还在油锅里翻腾。
韩武拾起案板上的,左右看了看,不得不承认,
贵一
的东西,确实要好一些。
上锅开火,倒新开封的
拉油,烧到五成
时,倒
了羊三样
去,又混了几片冬笋和红椒
去,
透了之后,立刻捞上来。
香味一,韩武手脚快速的把羊三样又倒了回去,翻炒,看着火候,依次加
料酒和醋,再一次去除羊
的膻味,而后添了生
去调鲜味,加了老
去上
,最后放
盐、
和白糖去打味。
于此同时,锅里的排骨也被捞了上来,换锅后,上了清油,开大火,加了冰糖,烧到化后,才倒
排骨去翻炒,等到了火候,又调
了陈醋和生
、老
,没有加糖浆——韩武在家时,吃得母亲烧的地
的糖醋排骨从没有特地熬了糖浆去挂浆,也依旧是一
味。
韩武又立刻拉
了砂锅,放
了清
,将
摆了
去后,又依次加
了姜、葱、桂
、八角、料酒、生
、老
、料酒、盐糖等调料和香料。置于灶上,旺火烧沸了,转为小火,慢慢熬到
变酥。
排骨上盘时,锅里的也已经用大火烧
了卤
,装盘放凉待用,又用
和面粉拌了面糊,再次将早先炸排骨的一锅油给烧
,把
挂了
面粉糊以后,下锅炸到金黄
捞
后,撒了椒盐和孜然装盘。
在装盘前,韩武用锅铲泼洒了生淀粉去勾芡,而后才关火装盘。
不再去看那个在家里立刻就崩坍冷静自持形象的男人,转了厨房,想着晚上的菜
。
又翻了翻一旁的羊羊腰和羊肝以及他自己想吃的排骨,再瞄了瞄
池里仅飘着的几颗绿叶蔬菜和洋葱等
菜,忍不住
了
鼻梁——还真是大老爷们的作风,几乎不见青啊!
韩武挠了挠,不愿自己去
思太多,看了看
理台上摆着的
材,还有一
酥炸
和糖醋排骨要
,那篮
青菜,在最后上随意翻炒一番就行了。
转去拿葱姜蒜末等
菜的小碗时,被
后的人影吓了一
。
摆上了案板,一样样需要切好,码放整齐后,翻
了一个大的汤盆,把切成了薄片的羊腰
羊
羊肝拨到里面,倒
料酒香料和少许的盐,混了淀粉和
清,上好浆。
“你靠在那里什么?”韩武咕哝着,手上的动作可没有停,加大了火候,将添
的油烧到七八成
,倒
了葱姜蒜末去爆香,一个刺啦,这个厨房,自它建成起,第一次冒
了油烟的刺辣味和一
属于人间特有的香味。
说起菜,这还真是韩武重生以来第一次下厨,即使是和老大一起合租的两个多月,他们都是在一起凑合着
带外
或者随便煮
东西饱腹。
。