李君阁着一个关公脸笑：“这不是着急想吃吗，来来来大家动手，不是不是来帮忙的，都有份，今年猪儿粑备得可多！”

灶台直接垒在梯田下方，一溜四个大锅大蒸笼，一次能蒸两三百个粑粑。

这是听老妈对李君阁喊：“幺娃！锅蒸好了！快过来起蒸笼，开秧门了！”

将糯米剂一个窝，填一勺馅料，搓成一个椭球状，馅的用一段青笋叶粘在猪儿粑腰，糖馅的四筷扎在一起，拿筷在用素里一沾，然后挨个在猪儿粑间一下，糖馅猪儿粑间现了一个方方正正的“田”字。

三月三，垒灶台，备馅料。

田啊田，这是李家沟老辈儿人心里分量最重最重的东西了。

先到的人都围着灶台说笑，讨论着今年的气候，预估着今年的庄稼长势，着各家今年都了些啥，话题在今天总离不开农事。

是停不下来！这个烧米，太适了！”

…

一锅大蒸笼有两层，李君阁走过去把住笼把，在周围过来帮工的乡亲期盼的光下，用力往一抬，大喊一声：“开秧门喽！我靠好好…”

清晨五六，各家各开始祭祀祖宗，然后坟烧纸，坟飘放鞭炮，诸事完毕后，才开始渐渐向山脚聚拢。

在一边拌糖馅。

赶将边那一屉放到旁边，李君阁脸都被蒸汽熏红了。

三月二，打米浆。

半夜三，老妈的好妹们开始在灶边着火把包猪儿粑。

猪儿粑包好一个，放到一张洗净的橘叶，摆放到蒸笼里，等着屉。

猪儿粑尤其是馅的，里面有葱，必须现蒸现吃，回二次笼葱的鲜香味没了，颜也变得丑不拉几的，没人会喜。

八十斤九里香，二十斤大米，前一天泡好了，从左邻右舍借来好些滤豆浆的袋，压了八袋。

五人组只知今天会有好吃的，却不知这么大阵仗，不由得兴奋异常，跑过来看着簸箕里还没开蒸的猪儿粑问：“这是汤圆吗？怎么不是圆的？哈哈托在树叶里好漂亮！”

然后加香油，笋末，香菇末，这三样不能多，仅用于调味，将馅料静置到猪油凝结之后，拌切碎的香葱。

这天晚饭过后，李君阁将火烟切成碎碎的末，又切了一些半瘦的鲜末，锅里放猪油，化后先放鲜末和姜末炒香，再放火烟末炒匀。

送走小格一行，五溪河正式禁渔期，李家沟的风越见和煦起来，忙碌的播秧要开始了。

李家的祭礼在祠堂行，李家人由长辈带着晚辈，依次给德茂公，慎清慎勤二公敬香叩。

第二天摄制组又在村各补拍了一些镜，如大雁起飞，青珉石，老团鱼，两品兰什么的，这才满意离去。

猪儿粑的糖馅与传统汤圆的馅料差不多，不过还要加一味橘红，因为要下劳作，气温还不是很，加橘红有陈的功效。

这已经把李君阁香得直咽唾沫了。

完这些，大家才扛着农，有说有笑地向村梯田方向走去。

一席河鲜宴，吃得一行人都是满意非常，饭后李君阁送一行人去木楼歇息，这才回家。

老妈跟凡梅嫂几个主妇忙着往锅里边加凉，二堂嫂小堂嫂笑得都不行了：“娃连这个都不会了，锅里还没加凉敢开笼屉！这要不是脸够厚，那得坏了！”

哥大五人组也到了，一个个雄心准备大一场。

蒸汽散开，大蒸笼里一个个小巧可的猪儿粑躺着叶，像大猪圈里挤了一窝白白的小猪。

今晚山脚下忙活，挑，备柴，备捆秧的稻草，容。

李君阁笑：“一听是老吃鱼的了，我们这里的米，甲是的，都是不打甲直接烧，胶质厚，小格你可要多吃，容养颜的哟！”

李君阁笑：“这是猪儿粑，秧是重力活，因此主家要在今天备这么一顿，吃了抗饿，活有劲，这顿饭不叫吃早饭，叫‘开秧门’。”

馅料分两，甜的和咸的。

稻田的下开了垄和沟，这么优质的源可不能白瞎了，要引苗寨的稻鱼模式，垄秧，等苗壮之后还要在沟里养鱼。

山的梯田已经耙好了，一个月前翻泥的碎草和泥粪，已经化为了沃的底。

山脚下，主妇们已经将大蒸笼放到锅，几大锅同时开蒸。

过年杀年猪的时候，李君阁家里专门留了几大块腌没有熏棚，味后挂在灶台方，现在刚刚了一烟味，正是用来猪儿粑的最好时节，有个名目叫“火烟”