李峰只能在边上帮着提，柴火早就好了。李小曼第一次见着颇为好奇，对于她来说，柴火的烧着大黑锅都是很奇异了。还有用木桶似的一个东西蒸饭，真是第一见着，可是李小曼有好奇问着边无所不知的李峰时候，李小曼惊讶发现李峰对于这个木桶蒸饭不甚了解。

“味是好的。”李小曼尝了尝真不错，两个人说话没有注意几位老人神。李峰老妈张兰来闪过一丝担忧又有欣喜，李峰姥姥里满是欣喜了。李小曼这个外孙媳妇不错，人漂亮，说话事也明理，宝宝可很。

“呵呵，小曼你要注意小宝节奏，随着他的节奏来。”张田看着直乐，不过没望着指一番，果然随着节奏掌握，李小曼慢慢顺当了起来。两人有夫唱妇随的味，张田本来在边上看着没一会被李峰姥姥悄悄拉走了。重生小说网"。cn" >。cn

材料一样，糯米，捶打的方式有少许不同，李峰帮着姥爷收拾好糯米，剩下的蒸饭，两个人都帮不上忙着。这个时候李峰姥姥大显手的时候了，木甑蒸饭每一步都很重要，洗米，煮米，滤米汤，上甑，火候，每一步都很关键。米一定要淘洗于净，又不能淘洗过度。当米煮到一定程度，就要滤米汤，滤了米汤的半熟米饭，叫米糁。如果煮米时加太少，则米汤太，难以从米中滤尽，米糁就粘乎不透气，蒸的饭，要么夹生，要么不。如果加太多，则米的香味尽米汤之中，蒸的饭淡而无味。

郁闷了，这个哪里是惩罚，完全随了几个孩心意，难怪吃饭时候盛这么多饭，这是打算早吃完饭啊。李峰可以想象，三个小萝卜背着竹篓一个个沿着小龙女尾下来，〖兴〗奋大喊大叫的跑野猪圈里和小野猪玩。

“你有没有代她们，别把衣服脏了，不然小心一个个小。”“呵呵，我代了，不知有没有用，这几个孩玩的兴忘了常事。”李小曼这些天很多时候不让几个孩去喂野猪了，实在野猪太喜拱地里脏兮兮的，宝宝萌萌铃铛又喜玩闹，最后难免一声泥回来。

“真有意思，不过比起电饭煲复杂好多啊。”两人说话时候，姥姥已经开始滤掉米汤了，不一会的功夫闻到了饭香了了，这会可以灭了火，饭已经蒸好了，只能上来气慢慢下去就可以了。

当然木甑蒸饭味更加令人回味，可惜不是任谁都能到了。李峰老妈张兰不能说的好，这次还是姥姥来了，这才用多少年没有用过的木甑来蒸糯米。糍粑，李峰觉着糍粑一定程度上和东北打糕差不离样。

李峰摇了摇，自己这些自作自受了，算了算了。李峰和李小曼说了会话，两人一起来到的小院里，此时李峰姥爷张田正在把泡好的糯米往木甑里装。木甑 蒸饭绝对不是一般人能来。

如今电饭锅横行，虽然李家岗用着人还不多，可也有了这趋势，电饭锅简单方便这些没有说着，对于农家乐这新颖饭方式比起用柴火锅米饭方便，洗刷快捷。不过李峰觉着还是柴火锅的米饭香，有着焦黄可锅多好吃啊。

“怎么样香吧，这个可是有原因的，我们的木甑用香杉木制作而成，饭中有着杉木香味，还有我们家的糯米品质好，只是不多，只够自己家吃的。”李峰了蒸好的糯米给李小曼尝了尝。

“姥爷我帮你吧。”李峰这会没怎么注意，正帮着姥爷张田的端着米饭呢。院里洗刷好的石臼，多少年不用了，今年总算有了用途了。蒸好的糯米倒石臼了，用木杵用力舂，这个活李峰来倒是得心应手，不过来着帮忙翻着糯米团的李小曼可是有不称职了。李小曼本来见着姥爷的简单，可是自己一上手怎么觉不对了，不是慢了，就是快了。每次都被李峰吓着不轻，别说她吓着了，李峰吓的不行，这个木杆舂的力刻不小啊，碰到手上可是伤着的。

“这个是木甑，这个小时候用过几次，那时候我不太记着了，这么多年很少用这个，今天糍洗米粑拾掇来了。你别看是木桶似的，蒸饭没啥稀奇，其实内里门多着呢，很是复杂。如今年轻妇女多数是不会用着，火候掌握太难了，耽误时间。”李峰说了，滤掉米汤，这个你必须时刻注意观察，滤汤过后，还要注意看气。