“我信。”刚刚那个女孩说，这个女孩刚刚门时候听到李峰说大熊嘴吃发笑女孩。“谢谢，你们不知不要说，一会我小师叔发力看你们还笑的来。”胡磊，说着自己愣住了，李峰此时切的更加慢了。众人哈哈大笑，一个个指着脸红脖的胡磊，肆无忌惮大笑不已。

边上一个女孩，皱了皱眉，这些人真是，人家至少有勇气。“你们这些人，真是，有本事说三四怎么不自己上去，试试，我看你们还不如他呢。”

“哈哈哈哈，还小师叔，还中餐世界大赛，太好笑了，我看你家举行的吧，哈哈，中级厨师，你说有人信吗？”这会围观的年轻人无不大笑，这个人太扯淡了，如今三十岁不到中级厨师，知只有三位，这可都是各个大师嫡传弟，这些人都是厨师界的明星，谁人不认识，前这位，哈哈说句不好听，没见过这么烂的中级厨师啊。

女孩这会有觉着脸红了，李峰切的太慢了吧，有怀疑，自己也错了吗？

“你谁啊，我们有自知之明，不像有些人明知丢人现还上去现。”“就是，丢自己人算了，家里人脸都给丢尽了。”女孩气的不行，可是这会说不话里，实在李峰慢慢悠悠太不像会切菜人。胡磊这会总算挤了来听到，几个人这般说，哪里还愿意。

只见李峰手臂带动，手腕刀尖分毫不晃，轻巧的在左手掌下穿行，可是百叶如同没有动过一般。不过一会儿工夫，李峰停了下来，用手腕上绑着汗巾了汗，刀随手放在一边笑说。“大师，你看看可以用吗？”

脖开一个两寸不到的，将完整地剥下来，再去，整只滴不漏，这正是王墨泉大师曾在中央电视台表演“整剥”的场景，看到全国湘菜刀工一片圈的现状，他坦言传统湘菜刀工细，讲究丁、坨、丝、片、块、条、米、茸、末、基本的十刀工，组合变化为数十，并没有圈和筒的切法。刀法创新原是好事，但如果泛滥，只有单调的这一刀工，就不是创新而是偷懒，丢掉了湘菜基本功的本质。

李峰脸变得的严肃起来，李峰不傻，如此大聚会如是自己一个人丢人不要，如是丢了宋江和胡澎江的面。李峰罪过大了，即使对自己刀工颇有些信心的李峰不由正视起来，手中刀，里刀，握着。心里记力通指腕、气贯刀尖、专心致志这三条用刀诀窍，准备好的百叶理过了，厚度不到半公分。李峰把它放置在板上，用左手掌轻轻覆住，屏气凝神，此时李峰心情慢慢放松下来，聚会神却要到轻松只在，不然用刀时候太过绷容易错刀。外人见着李峰很是随意的随手一放，开始切了起来，李峰刀不快，很慢，大家觉着可能这人心里怕了吧。

不少人里一丝笑意，低声说。“你看看这人，这么慢好意思上去，还不如我呢，不知谁家厨，真是丢人现啊。”另外一个年轻人的了，说。“唉，现在哪一行没有哗众取的小丑啊，这人想名想疯了，以后说不定见不到了。”

“哈哈哈，这人太有趣了，你看看这人切了半天，竟然一不动，还问大师能不能用啊。真是没有见过这么不要脸人啊。”“是啊。”“是啊，这还是整块的百叶，怎么用啊。”"。cn" >。cn

李峰选好刀，掂量手里百叶，此时心里想着如果单从刀工上比较中西餐，西餐厨师会对中餐厨师神化的刀工甘拜下风。在各大菜系中，湘菜的刀工又是最讲究的，单说湘菜四大刀法之一的直刀法，就有直切、推切、拉切、锯切、侧切、刀切等，难怪令老外缭。而且主料什么形状，料就必须切什么形状。比如一麻辣，辅料繁多，如果丁是一厘米见方，所有辅料也都必须切那么大。又比如整剥，中餐菜系中只有湘菜可以到。而在西餐中，比较注重的是装盘摆设，但制作时类大多是一整块成，用餐时再切分。

看你怎么丢人了，还敢留在沙城。

“你说谁丢人现，你不丢人现，我跟你说我小师叔可以要参加中餐世界烹饪大赛，中级厨师，你有吗？丢人现，你还不呢。”胡磊的虽然担心，不过想着爷爷说着，这位小师叔是宋大师徒弟，大师推荐，怎么可能差，这会一定是刚刚来有累，一会肯定就能发挥真正实力。