最后,还是红梅兴趣,问
了大家的疑惑。
而且锅里煮的,都是粮,这豆腐渣可是
营养的
粮,自然是不能浪费的。
而这磨
,不仅费力小,而且一直站在一个地方,就能带动磨
的转动,能给人省不少的力。
甜浆比较多,放在里锅熬着,
一把火就不消
了。
等揪不来豆浆之后,继续小火熬锅里的东西。
时间久了也会啊。
其次,用牲拉,磨
,这除了地主家,一般的老百姓是养不起这
牲
的。
和慕贞的费力比起来,何老三则十分的轻松“你还是平时吃少了,不行,每顿的饭还是要多吃
,连逸清的饭量都比你大。”
“这磨虽说不重,但推起来还是要力气的,咋不晓得喊我来?”随着温
的声音想起,慕贞手里的磨架
就被何老三摸着拿走了。
说着,拿起磨架上的黄豆,一把豆几滴
的
了起来。
这个时候,在锅里煮着的苞谷米也开了,慕贞就把生黄豆浆,个豆腐包,把浆
袋里揪。
慕贞虽说来了这里之后,一直注意保养,但是比较叫本尊亏空了这么多年,一下
是养不回来的。
磨洗好之后,黄豆的
也箜的差不多了,这个时候就要开始磨黄豆了。
然后把在一起的豆渣面,用
的抹布盖着,这个时候温度
,醒个十来分钟就差不多了。
加的太多了,锅里装不装的下不说,煨
来的甜浆
不甜,也不好吃。
要是太了吧,磨
推不动不说,磨
来的又
,又全是面,容易变成面疙瘩,煮不熟,里面的糖也熬不
来。
一升黄豆推来,豆腐渣还是不少的。
先择好,然后用洗
净,用菜刀剁的碎碎的,稍微撒
盐阉一下,挤掉多余的
。
这推磨的活虽说不重,但是对慕贞来说,也是不简单的。不一会,气
嘘嘘了不说,
还
。
黄豆虽然不是主要的粮,但是因为产量不
,而且需求量也不小,价钱自然是不低的。
想了想,慕贞决定把这些豆腐渣蒸熟,然后挖个一两碗的灰面,把灰面和豆腐渣和一起,成团。
众人一听,这法确实简单,也不费啥
力气,苞谷米和黄豆,哪家没得?回去也让自家婆娘试试。
众人开始吃饭的时候,看着碗里的吃很是不解。这
的是苞谷米,稀的喝起来又像黄豆浆,咋吃着还有甜味,但这甜又不像是放糖了,咋回事?
因为开始野菜已经用盐腌过了,所以现在稍微翻炒几下就可以锅了。
然后切个一个指关节长度的腊剁碎,外锅烧红,把剁碎的腊
放锅里炒
油,放
佐料爆香,再把剁碎的野菜放锅里翻炒几下,加
适量的盐就可以
锅了。
当然,这个加也是要有技巧的。
慕贞这会儿也没力气了,就不呈这个能“开始推着怪轻松的,哪晓得越推越重。你来推,我来喂磨吧。”
这个时候,面已经醒好了,把豆渣和的面包成包,再加上甜浆
,就是晌午的午饭了。
因为黄豆是的,所以边磨的过程中,就要边给磨
里的黄豆加
。
“磨黄豆浆的时候,我看豆渣比较多,就把豆渣和灰面和一起成了包
,这样即不浪费,吃起来味
也还行,但是因为豆渣多了灰面少了,所以馍都炸了一个
。”
“是慢慢养的,刻意的多吃,对
反而不好。再说了,半庄
,饭仓
,逸清现在正在长
,自然要吃的多些。”
在醒面的时候,慕贞去扯了不少的野菜回来了。
把椒,辣椒,姜,蒜,用辣
窝捣碎。
当然,蒸熟的豆腐渣需要晾冷了才能和面不然温度太,把面
死了,就发不起来了。
“嫂,那为啥这馍吃着也不一样啊。”金莲拿起一个开了
的包
,一嘴咬下去。
这要是把这些豆腐渣都丢了,不晓得红梅两会不会说什么,就是她自己,也觉得不安生。
两就这么絮絮叨叨的聊着加长,到是不一会儿就把这一升黄豆推完了。
“这个吃叫甜浆
,
饭也简单的很,就是把苞谷米,黄豆浆,放在锅里慢慢煨。就是黄豆要
的磨,不然熬
来的甜浆
就不甜,然后火要小,不然甜味也熬不
来。”
听慕贞这么一解释,大家都夸慕贞能。有因为包
不仅大,而且一
咬下去全是馅儿,大家又夸锦山两
实在,反正一顿饭,是吃的宾主尽
。