因为看了前世的卤菜就会知，一般卤菜不仅味好，颜也很漂亮。当然，这也是因为有些地方用的有染料。

齐娘摇摇，笑：“你这张嘴，就是会哄人。不说了，我去洗东西。”

对于这东西，慕贞不会用，而且现在也没有啊。

宝珠把背篓里的东西都分了来，看到这些杂细问。

但是这菜卤来的颜是乌的，首先卖相就不好啊。

把这些都好之后，就是把所有的调料都下锅了。

慕贞笑：“您才三十来岁，本来就年轻。”

“又的有杂细回来了？我去过小灰（就是草木灰，用箩筛把灰里面的大渣滓过来，免得把戳破了不好洗），等会儿把它洗来。”齐娘刚把灶屋收拾好，听说慕贞又买的有杂细，一边手一边。

火烧着之后，锅里添了大半锅的，然后盖上锅盖。

“好好好，是我错了，咱们的宝珠是最勤快，最厉害的了。”

所以，对于辣这些调料，慕贞是不愁的。不过，以后要是长期这个了，椒是必不可少的，但是屋里现在没得椒树，看了等来年了，要去哪儿找一些椒树载着。

“猪肝是不是也要洗？我来洗猪肝。”刚把药放好的宝珠嘴。

一般酱油和是要一起下锅的，酱油的作用不仅是味，还可以上。

“等下要好吃的，你把这些包好了的药给我爹送去，其他的散装的就放那儿。”

有红梅的话说“人家屋岩底下门前，挂的都是苞谷坨，你门前挂的是一串串的红辣，看着到是喜庆，明年啊，我也去多一些着。”

当时捡辣的时候，锦山一屋的人都来帮忙了。几个女的，光是穿辣用的绳都搓了好几。

第一批，也就是只有一半卤料的下锅后，慕贞又在锅里添了几瓢，把第另一半的材料方到锅里。

送走了贵叔，慕贞先去看了墨效才，问了徐大夫自家相公的情况怎么样后，这才去吃饭。

听慕贞这么说，宝珠傲：“这还差不多。”说着，起去拿家用了。

然后，等煮个差不多了，一般是煮的变了，就可以把猪肝这些杂细下锅了。

“好的，那我先拿去洗了。”说着，宝珠就起去灶屋拿盆。

慕贞买过不少次的杂细，齐娘也晓得咋洗的，慕贞也放心“那行，您等下把小和猪肚洗来，我去忙别的。”

地里呢，哪有时间吃饭的？再说了，都是庄稼人，一天都是两顿饭。

就在慕贞思索者，卤菜的颜要怎么解决时，，徐大夫就风风火火的从外面跑了来。

“你这丫，又在鼓捣啥呢？老汉我在外面熬药，那么的味儿都叫你厨房的香味儿给遮住了。”

“晓得啦，我啥你还不放心。”听慕贞继续嘱咐到，宝珠嗔怪。

至于要用的辣椒，慕贞自己在四季豆的时候就辣椒了，只是辣的成熟期比四季豆要晚。

不过现在还好，因为猪肝猪肚这些，煮熟了之后颜就是偏，这些东西用酱油可以，但是以后要是买其他的东西呢？颜肯定不能是乌的呀。

还是一样的，等煮一会儿之后，就把下到锅里面。

齐娘看着这妯娌两个的样，笑：“看着你们整天嘻嘻闹闹的，人就觉年轻了不少。”

当然，在下锅的时候，酱油是必不可少的。

慕贞看着自己爹的这幅馋样儿就觉得疼，割了一小块猪肝给他“这个还不算好吃，先去吧，等下一锅。”

“嫂，你又买这些杂细啥？”

慕贞，：“嗯，也是要洗的，先把血洗掉，然后一边漂，一边拍。”

不过，因为要两味的，所有慕贞就一个碗装了一半的调料。

“记得洗净，拍的时候要重一，排到血差不多没有了才算净啊。”以前吃猪肝，慕贞都是用最少漂一夜的，这次急着用只好用这个法，怕宝珠不晓得，嘱咐。

不过，卤来之后，慕贞并不太满意。

而且好几斤的辣籽，来的辣上百斤。

要卤的东西都拿去洗了，慕贞这边也不轻松，让小包去看这墨效才，慕贞就开始烧火了。

接着，慕贞就把从镇上买的料，一样抓了一些放在老碗里备用（就是一大碗，有民窑烧制，质地糙，碗底是陶土的颜，碗是鎏光黑）。