土虱和药包都是他从家里搬来，教给厨杀鱼、炖煮，盛碗和收拾也有店内原本的伙计负责，陆武又间了下来。至于原本的老伙计就在店舖后院打杂，或是在二楼歇息，不一楼店面参与劳动。

“明明可以在家中享福，却几乎天天来陪苏郎，一坐就是大半日，情好得跟新婚似的。”程掌柜是个留胡的中年男人，无妻无，普普通通，给人的觉没有特别好，也没有特别坏。

而营业利他也要分一成。苏碧痕去他店里看了那些伙计，厨共有六位年轻伶俐的，其他两名垂垂老矣，拿着抹布的手都在抖，收个碗慢吞吞的，隔桌客人都吃完一了…两方最终妥协：苏碧痕只留四个年轻伙计、程老板和厨两名。

程老板就变成掌柜的角，招呼客人、收钱、记帐。苏碧痕在另一，卖补包、帮客人把脉。

但就是没苏碧痕的好吃，土腥味加上药怪味，五味杂陈，他刚喝一就了来，程老板想了个腹案：他的一楼店面给苏碧痕用，不收租金，但店内的伙计他本人，每个月都要拿例饷，每年略为上调。

就会蹲下来，小小声的跟她聊天，比如：“姚家主对苏郎可真是上心啊！”“嗯？怎么说呢？”

苏碧痕来了以后，把小菜改放到厨房的浅架上，那儿有一桌备餐区，方便小二整理每桌订单再送过去，而原本柜台后方的架，就改放苏碧痕卖的补包，他就坐在原本老负责传递小菜的位置。

也不用告知老客人搬了家，因为只要到原摊位，转个就能看到疑似新的店舖，顺着香味走，就更确定了，而原本卖的馄饨面和小菜等等，也有原本的厨料理，苏碧痕能卖的品项更多了。

既然有了店铺，就要挂招牌，苏碧痕原本要将店名取为姚记药炖舖，但姚双凤喜低调，所以让他用自己的姓，又改了名，招牌上写〈苏记补〉。小小生意，没什么开店志庆，简单放串鞭炮就完事。

他也没怎么放在里，但后来客人暴增。

在柜台上帮客人把脉、结算补包的钱。程掌柜在柜台一端的老位置帮客人结帐，苏碧痕就坐在另一，而姚双凤搬了张竹编的小板凳，坐在苏碧痕边，旁边隔一小段距离就是程掌柜。

他看着自己的面店仍旧持平，还要养伙计，于是把脑动到苏碧痕上，他也买过苏碧痕的药包，托人抓了土虱来炖汤。

苏记补开张后，陆武除了早上帮忙搬土虱至店里之外，其他的时间多半待在家中，洒扫工作虽然没有苏碧痕得细致，但也越越上手。

初四除了早晚必定侍奉姚双凤，还会空去田野捕捞土虱回来，放在大木盆里，用院中的井养着去除土味，而姚双凤待在家无聊，仍旧常常跑去苏碧痕边窝着。

然后每个月的利分程老板二成。苏碧痕回家询问姚双凤意见时，姚双凤是赞成的，毕竟馄饨店离家近，苏碧痕不用再找店面、买生财和找伙计。于是药炖土虱摊就正式挪到斜对角，变成店面了。

店里有着像药铺那样的长柜台，和与柜台同宽的架，原本后方架是拿来放装盘小菜的，若有客人，柜台内的老，就慢吞吞转，将小菜拿到台面上，让客人自己端到桌上去吃。

柜台的，客人若是不越过柜台的话，看不到她。苏记补在非用餐结帐时间，程掌柜是不怎么忙的，但因为来买补包的客人老问东问西，所以苏碧痕有时会与客人聊上许久。程掌柜得空时，看她被晾在一旁。