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第66章新pei方(1/2)

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第66章 新pei方

“在发什么呆?在纠结吃哪盒罐tou?”

听到shen后传来傅白舟揶揄的嗓音, 林鸢如梦初醒, 兴奋地迎过去:“诶,你来了, 正好帮忙尝尝这两盒罐tou。”

傅白舟一边换上拖鞋, 一边笑着问:“什么宝贝罐tou还要尝?”

“这是蔡东罐tou加工厂之前chu产的罐tou,我正在犹豫要不要沿用他们的产品pei方。”林鸢拿起筷子, 夹了块盐水鲭鱼rou,递到他chun边。傅白舟看了看, 张口吃掉, 脸上没什么表情。

林鸢又给他夹了一口茄zhi鱼罐, 傅白舟光嘴ba动着,依旧没什么反应。

林鸢很期待他的吃后gan,一瞬不瞬地看着他咽下, 迫不及待问:“味dao如何?”

傅白舟眉峰微挑,反问她:“你gan觉好吃吗?”

“还行啊, ”林鸢掂量着手中的椭圆形罐tou,嘀咕dao“鱼罐tou不都是这个味dao么。”

傅白舟叹了口气,转shen走向厨房,拿过墙上挂着的围裙, 边系边dao:“我算是知dao这家罐tou厂为什么倒闭了。”

“为什么?”

“太难吃。”傅白舟毫不客气地说。

林鸢:“…”她就知dao, shen为大厨的标准就是和一般人不一样,要求未免太高。她作为不常吃鱼罐tou的挑剔食客,都完全可以接受这俩罐tou的味dao, 虽说不上多么mei味,但也绝对不难吃的。

林鸢并没有把傅白舟说得太难吃当回事,而五十分钟后,当傅白舟端来一锅香味四溢的茄zhi鲐鱼时,林鸢重新对好吃和难吃又有了新的定义。

“这、这也太好吃了吧!这真的只是茄zhi鲐鱼?!”

虽然对大厨zuo得菜已经有了些许抵抗力,但是味dao居然会差这么多,实在有些超乎林鸢的想象。

傅白舟zuo得这盘茄zhi鲐鱼,茄zhi的颜se是诱人nong1稠的酒红se,罐tou里则是暗淡稀薄的铁锈红,相比之下,先不说味dao,光是颜se和香味,蔡东厂的罐tou就逊se了好几个等级。

林鸢不知他是怎么调chu这么完mei的茄zhi的,酸甜咸的程度都刚刚好,茄zhi包裹着油煎过的鱼块,一口咬下去,即Qruan又不乏嚼劲,口gan层次分明。而罐tou在衬托下就显得有些淡而无味了,油味重,茄zhi味淡,鱼rou的质gan也有些发柴。

傅白舟用的鲐鱼是冰箱里冷冻室的鲐鱼,正是空间渔场chu产的。鲐鱼的feimei新鲜程度,也完胜罐tou内的鱼原料。

酱zhi无可挑剔,食材新鲜完mei。

没有对比就没有伤害,尝了一口傅白舟的茄zhi鲐鱼,她完全不想再去动那盒罐tou了!林鸢私觉得光就着这盘茄zhi鲐鱼,就能吃光一整碗米饭!

“到底是哪里chu了问题呢…”林鸢秀眉微皱,拿起蔡东打印给她的产品pei方思索。

傅白舟从她手中chou走纸张,快速扫了一遍,递还给她,同时轻哼dao:“这zhongpei方zuochu来能好吃就见鬼了。”

pei方上是an一百公斤的汤zhi为基准pei置的,上面写着需28公斤的番茄酱,3公斤的盐,4公斤的白砂糖,再辅以食用香jing1及添加剂,倒入沸水中搅拌均匀,茄zhi就制成了。

除了几个有自己的研发团队的大型企业,中小型罐tou厂用的pei方其实都大差不离,茄zhi罐tou基本都是用这zhong以番茄酱为主料的万能pei方。

而盐水罐tou更是简单,chu1理好的鱼在腌制蒸煮过后,往罐内注入盐nong1度2。5~3%的盐水,便是盐水鱼罐tou了。

林鸢敢说市场上liu通的百分之七十的鱼罐tou都是用的这类pei方,只是稍微更改了一下而已,毕竟不是所有人都能有独辟蹊径的想法和能力,可以研制chu一副可以横扫同行的独门秘方。

在秘方研制和营销方面zuo得最chuse的企业莫过于老干妈了,凭着一手辣椒酱

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