她在第二次蒸鱼的时候，就在旁边小一些的灶上取锅放油，等油温了之后，将姜片椒粒下，再放一把辣椒去翻炒一下，等辣椒的颜微微变黄就赶用漏勺捞起来沥油放一边待用，锅里的油这会儿温度正，下自家的豆酱一炒，那火。辣辣的味就随着油烟散开，惹得屋外的人频频往厨房瞧，心里跟猫儿抓似的，想要去看看陈馨到底在什么。

耙泥鳅是一天晚上就收拾来过了油的，在鱼之前就用酸菜炒过放瓦罐里煨在灶后面的风上。两个风一个煨一个煨菜，十分的方便。

她在斩的时候就将之前腌好的鱼放在大盆里上锅蒸。这鱼是昨晚张大哥跟隔小三去河里抓回来的，足足有七八斤重，膘壮大，正好一鱼两吃。

除开竹筒饭之外，陈馨还打算一个双椒鱼，一个风暴鱼片，然后酸菜煨耙泥鳅，再来一个山胡椒烧野兔。

这是因为如果之前就一起蒸的话，辣椒会蒸得很烂不成型，而且汤过于辛辣，对老年人的胃不好。这样多费一手脚却能有效降低辣度，再加上最后淋上的油一激发，香气顿时迸来，让人禁不住直咽。

朱斌到底要见多识广一些，他给了解释，也让众人对竹筒饭产生了极大的期待。

斩好了，她又顺手将鱼对半斩开，剖了鱼腹的大刺，留下两条白。的鱼。然后快刀将鱼片成薄片，用盐跟胡椒粉料酒码了味，放到一边腌制几分钟。

豆酱炒香了之后，加清，然后丢去大葱和一小把蒜，等到红艳艳的开了，放豆芽和切细的莴笋丝熟就捞起来放在一旁的盆里垫底的菜。菜捞净之后就可以下腌制好的鱼片了。鱼片很薄，开几就变成了雪白的片。捞起来铺在刚才熟的垫菜上，再将鱼汤也倒盆里，然后再把之前炸过的辣椒和椒放在鱼上，舀一勺蒜茸倒在中间。最后锅里洗净放油烧，一勺油淋到蒜茸上，发刺啦的声音，原本看上去因为了菜而显得有些寡淡的汤顿时铺上了一层厚厚的油。

重新换了大盘，将鱼小心的移到盘里，再分别将青红辣椒碎铺在两块鱼上，姜蒜茸也撒在上面，调了些许米酒胡椒粉白糖，加上一些刚才盆里蒸鱼的汤，淋到鱼上，继续上火蒸了三四分钟。

味很不错，有竹的清香味。”

山胡椒野兔是家常菜，他们这边也常吃，起来很快，半小时就能烧好。再加上一天晚上炖的大骨萝卜汤，炒了两个快手蔬菜，一桌的饭菜摆满了，可以开动了。

菜板重新洗净，将洗好的青红辣椒分开切碎剁茸，再拍了姜蒜也剁茸，地里摘回来的香葱洗净切成葱待用。

就成了白切，。爪原样摆好，看上去就是一只没的趴在盘上，旁边用碗调了酱油醋，白糖味，椒油，姜葱蒜茸，还有刚才锅的时候现的熟油辣椒。这调料等会儿直接淋在白切上就可以了。

等到这些都好了，鱼也快蒸熟了。