犹记在敦时，有人告诫我在市场不准用手摸菜。倘使这里也来这的话，肯定天下大。没被摸过的蔬菜果表示没人青睐，摊位老板胆敢犯下禁止选摸蔬果的大忌时，定会被驱逐市场。

将近七时，早来的家主妇已经开始在摊上又戳又压，寻找当晚要下锅的。

11整，市场对面的咖啡馆已在人行上排好桌，午餐时刻真正来临矣！

我真怀疑是否听错。

此外尚有起司、香、兔、焖野兔、猪酱、酱…无不让人大动，不尝尝这些东西的人，铁定疯了。

两侧则是闻来有海味的碎冰块，将枝与粉红鲔鱼、鲍鱼和鲈鱼、鳕鱼和鳐鱼分开。成堆的和螺，答答的乌贼，灰忽忽的小虾，黑钢的龙虾，用来油炸的鱼，煮汤的鱼，柜台盘里还有新鲜柠檬所挤的柠檬黄。鱼贩熟练地举着细长刀对准鱼只一刀，就取内脏，橡胶靴踏在答答的石地上发喀喳喀喳的声音。

我看见两位材魁伟的仁兄，手指优雅地擎起香槟脚杯杯。手指与大靴皆沾满泥土，看来他们早上的生菜卖得不错。

虽然停车场下方的场地，从1975年才开始营业，但其实亚勒市场早在1910年就已存在于亚维依了。这是办公室里的女孩所能提供给我唯一的资料，我问她每天或每星期的销售量时，她没法儿说数字，只是耸耸肩回答我：“很多。”

沿着墙是一排的鱼摊，上排着一条条鱼鳃朝上、鱼鳞发光、睛发亮的鱼，约有40码长。

一位穿短、脚外拐的老先生，骑着轻型托车，安全帽，市场来拿他早上购买的东西——一个装满甜瓜和桃的塑胶箱，两个装太多东西而变形拉长的篮，一个装有12条面包的棉布袋。

亚勒市场内有三个酒吧——杰克和伊莎贝尔咖啡馆，丝喜儿和艾维玲尼咖啡馆，及最危险的第三家——奇奇之家，它在大多数人起床前就开始卖香摈酒。

他小心翼翼地把重量平均分到机车四周。装果的箱用松带绑在后座的架上，大篮挂在把手上，面包则斜背在后面。

“很多”实在也不为过，各式各样的容，从破烂的手提箱到看来可伸缩自如的手提袋都被得满满的。

我可以想象这些经过挑细选的接受权威会员颁奖时的情景，保证他们会依传统礼仪在两旁亲吻。

我的胃显然已跟着环境调整，往前越好几个小时。表上指着七半，我的胃却前咕着午餐时间已到，去它的时间！于是我迈着步，寻找支撑神的琼玉——咖啡。

市场三半就已开始营业，最初的半小时是保留给大盘商及开餐厅的人。不过，我倒是没看见有人敢拒绝心意定打算在六前买完菜的家主妇。有人告诉我们，赶大早可以买到品质最好的货；等到市场快收的时候，则可以买到最便宜的货。

我的研究成果最后演变成在停车场吃野餐。所有我需要的东西——包括从第一摊的面包到最后一摊的酒——都新鲜而丽地陈列在20码之间。

老先生的影没广场的车阵中，托车引擎劈啪劈啪使劲响着，他将低下往把手靠去，背后的长条法国面包翘起来好像一枝颤抖的金箭。

走和摊上现在挤满了买菜的人，脸上一副誓不买到最最多最上等的货绝不回的切表情，但却又不自主地怀疑货是否好货。

在他载着够吃一个星期的离开市场时，他对其中一位摊位老板喊着：“明天见！”

一位太太上镜检查一排的菜。对我而言这菜长得全都一个样，但见她用手捧起一棵，仔细地检查密的白菜，闻一闻，又放回去，在最后决定前，她总共看了三次，然后从老镜上瞄看老板以确定他没有拿后排品质较差的货掉包。

另一个摊，则卖另一项特产。凡是和羽有关的。好的鸽、阉、鸭、小鸭和最级的伯斯，上面贴着类似奖牌的红、白、蓝三标签，上面写着：完全经过伯斯家禽同业工会监督。

何“橄榄鲤鱼酱”？并建议我每天吃一罐，保证活到100岁。

只是谁有能耐可以在众多诱惑下苦等枯候呢！才一会儿的工夫，我就已经在凭空想象中享受了好几顿大餐。一碗打散的变成一盘甜椒火炒，里面的火隔摊上有现货，甜椒则在几英尺远的摊上。这些东西教我垂涎难已，直到我见到更令人心动的熏鲑鱼和鱼酱，才转移了目标。

还有什么多比得上以此方式展开新的一天呢？