电脑版
首页

搜索 繁体

第67章(3/3)

”咬在嘴里尝一口,郑妙嘉点道“还不错,放了些牛‘乳’、蜂蜜、还有猪油。咦,里面有红豆沙。”

赵长卿笑“我做的绿豆糕放的蜂蜜少,外头不太甜,就在里头放了红豆沙做馅。”

郑妙嘉道“其实放蜂蜜不如放饴糖粉,因为蜂蜜都带着不同的‘花’香,会冲了绿豆糕的豆香。我们以前在淮扬吃的绿豆糕有许多是放了糖桂‘花’的,我觉着不如不放好吃。还能试着放些糯米粉,不过糯米粉要炒过再放,也不必放的太多,譬如绿豆粉放一斤,糯米粉配一两半就差不多了。”

看来郑妙嘉的确是‘精’通厨艺,赵长卿微微点头“我回去试试。”

郑妙颖笑“哥,你尝尝卿妹妹做的枣泥糕,这个也好吃。”

郑妙嘉喝口温水漱掉嘴里绿豆糕的味道,才拿了枣泥糕来尝,笑望赵长卿一眼“这个糕的确做的好,用枣‘花’蜜提了枣香味儿。”

三人都不是扭捏之人,‘交’流起做糕点的心得来也说的开心,郑妙嘉忽然问“阿颖不是请的你们姐妹吗?我听阿颖说你妹妹五岁便会做诗,我还想看看是什么样天才的小丫头呢?”

赵长卿笑“今天是我二舅家三表姐的生辰,我妹妹去参加三表姐的生辰了。”

郑妙颖道“是我帖子下的不巧了。”

赵长卿大方一笑“与姐姐有什么相干,姐姐昨天问我,是我说每天都有空的。我早就与三表姐脾气不合适,不然我也不去她生辰的。”

郑妙嘉笑“你们小‘女’孩儿,还‘挺’有脾气的。”

“这话真是稀奇,莫非只准男人有脾气,不许我们有脾气。”赵长卿笑“等下回我带妹妹过来,郑哥哥同她切磋切磋学问如何?”

郑妙嘉笑“胜了叫胜之不武,败了更丢脸到家。我万不能应的。”

赵长卿哈哈大笑。

中午赵长卿与郑家人一道用的午饭。

郑家的午饭并不算丰盛,一样素炒青菜,一样拌水萝卜,一样粉蒸排骨,一样爆炒羊‘肉’,一样白切‘鸡’,一样青菜汤。

郑老太太笑“有些简陋,莫嫌弃才好。”

赵长卿笑“哪里简陋了?我在家都不会吃的这样好。再说了,就是我这样平日里鲜有出‘门’的人也听说过郑御史的清名,清官都是心怀天下的人,见到百姓疾苦,怎肯一人富贵?若是老太太、太太真拿出‘山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜’来招待我,我倒不敢吃了。”

郑老太太直笑“来,尝尝我的手艺。”说着竟给赵长卿夹了一筷子菜,赵长卿忙捧碗接了,笑“等我下回来,老太太莫与我客套,也叫我‘露’一手。”说赵家家境普通,不想郑家丫环竟比赵家还少,烧饭什么的原来是郑老太太、郑太太婆媳做的。赵长卿颇是受宠若惊。

郑家是书香‘门’第,便有食不言寝不语的规矩。

几样菜虽是寻常,吃着竟比别处的滋味儿更好些,尤其一道白切‘鸡’,醮着调料吃真是浓淡相宜。赵长卿微微挑眉,用过午饭忙跟郑老太太打听做法。赵老太太笑“这也简单,把‘鸡’料理干净,入冷水煮得大开后就熄火不要再煮了,也不要掀盖子,只管在锅里焖着,焖上小半个时辰便全熟了,等它自然冷了便捞出来,涂一层麻油切块装盘。煮的时候只放两片姜,几根细葱、些许黄酒就好。调料是用酱油拌了饴糖粉、麻油,切上细葱末,一道拌了来便好。尝着咸淡再放些盐就是。剩下的‘鸡’汤也不要‘狼’费,就烧了道青菜汤。”

赵长卿笑问“我看是用的三黄‘鸡’。”

“对,用嫩些的三黄‘鸡’最好。”

赵长卿笑道“等我回去,也自己试试。”

热门小说推荐

最近更新小说