川酒：剑南，泸州老窖，太白酒，文君酒…自是不必细表。

边的夏达为苏默倒了一杯鹅黄酒，随后苏默敬了陶然一杯。完了，一拍手，这会是要上菜了。

从秀丽侍女中接过酒录，刘汇并未有甚心理准备，但及至翻开这些，却结结实实给吓了一。

有北都御库之蔷薇，浙西产之皇华堂，浙东产之爰咨堂，扬州琼，湖州六客堂，苏州产之齐云清以及双瑞，又有江东产之筹思堂。秀州产之清若空，越州产之蓬莱。

苏默和那文士无声之中枪剑，其余人自然不敢话。至于刘汇，更是心肝儿都在发颤，连呼都显得有些压抑起来。

随后，又有羊（煨了的羊）、旋炙猪（切块烧烤起来的猪，蘸大蒜末，白醋，梅酱。尤其香脆）、鲊脯（将小鸟放在扁平的瓦罐内，铺上酒糟、醋、盐、香料，再铺上箬叶封严实，数日后可）等下酒菜上桌。

此刻，还不到那个时候。

如此名目众多，天下佳酿。在刘汇前闪来闪去，让刘汇一瞬间，有那么一些眩的觉。

刘汇看到这里，对于纸单后面所列之酒，震惊就稍稍得以削减了。湖广酒：金莲堂、白玉泉、法酒、琨光、香桂。

于是，那些并非陈年佳酿的酒纷纷炉了。

有酒无菜，岂可下肚？

今日之宴，以为媒，无酒难。自然，也不能苏默和裘文博“论酒”后，就这么三酒可以选。

及至苏默略胜一筹，连二十年商品的鹅黄酒都拿来了，刘汇见着叫那挑衅之人无言以对，顿时心下喜。

似乎，整个天下的名酒，尽在这薄薄的纸张之中。

而且，刘汇并不知的是。这些名酒，并非表面上看那么简单。酒家产酒，并非是一视同仁，同一酒，也并非所有都是价格一致。

作为苏默展示苏家实力的赏品酒会，自然是各地各家名酒，尽有供应。

没错，就是上菜。宴席到了现在，可以赏了，也可以品酒了，但就是没有上菜。

这同一酒，也有上中下之分。有那酿的好的，分为上品，专为贵人富人所售。故而，为了方便别人识别。各家售酒，自然也是分商号，分品牌的。

镇江产之锦波、浮玉。南都金陵秦淮、银光。温州产之清心堂、丰和、蒙泉。严州产之萧洒泉。常州产之金斗泉。衢州产之思政堂以及，婺州产之错认，兰溪产之谷溪。

就连其余原本自视甚的宾客，此刻也不由惊异起来。

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这几多滋味，端得是酸味，正是下酒的好味。

当然，第一个要上的，自然是下酒菜。

陶然品了自己喜的荔枝绿后，便开始吃菜了。这首先上的，便是红丝晶脍，这名字好听，菜品更是极佳。切得极细，好似晶透明的冻，而红丝，便是红姜。只见陶然用筷连带红姜夹起一片冻，蘸蘸醋。

而这纸单上面所列堂号，自然是那些上品佳酿，绝非劣质欺瞒！