“我也只是纸上谈兵，要怎么，还要靠您老了，还有，可不可以像荷叶那样，先退然后在上泥前包上荷叶？膛里放些什么香料？或者泥里边放上药材，这些都要试过了才知呢！”瑶函说自己的想法。

“齐老，您这是什么，快起来，快起来。”瑶函知，现在即使不给齐彦一个大儿，这老也会死赖在自己的酒楼了！一个有才华又对自己忠心耿耿的主厨，这是多少酒楼老板梦寐以求的啊！

“噢？夫人有何见？”这么的姑娘会菜？虽然看样是嫁了人的，但是看手就知这孩八成什么都没过，边丫小厮都有，肯定是让别人伺候惯了的。齐老心里虽然对瑶函会菜不以为意，但是秉持着严谨的治学态度，还是决定打破沙锅问到底。

“对，把包好后，放到事先挖好的坑里，然后添回土，在土上面生火，熟了之后再从土里挖来。吃的时候把黄泥敲掉，这样外面的也就一起掉了。”瑶函回忆一下，嗯，没错，好像是这么的。

齐彦颤巍巍的爬起来坐好，没有看到瑶函睛里那计得逞的贼光！

瑶函听完对老更是崇拜，说话也更恭谨了。这就是通常所说的“技术型”人才啊！一定要牢牢掌握在自己手里。

吃，晚餐就和蒙毅一起去吃，吃来吃去的把嘴都吃叼了。没想到在这有了用武之地。

“使不得，使不得！小老儿不敢。”齐老惶恐的说。自从知这位夫人以后就是自己的东家了，齐彦早就没了刚开始的随，变得守礼恭敬起来。也是，那是老板，是自己银的，能那么随便吗？

看就要城了，老实在是忍不住了，还是把自己的疑虑问了来，直到瑶函反复解释，才安下心。这时瑶函才发现自己刚才光顾着兴了，连老姓什么叫什么都不知呢。于是两个人相互的了自我介绍。老听完瑶函的介绍对她更有信心了。酒楼是她自己的，她一个人说了算。如今她这么看重自己，那就不怕再砸了饭碗了。

“是！我愿意！我喜新东西，也喜变化。更希望我的酒楼和别人的不一样。什么菜式都一成不变，就算再喜的客人也总会有吃腻的那一天。要是等到客人们都吃腻了，这酒楼也就开到时候了。要想一直开下去，那就一定要有新东西。人都有追捧新事的好，当然也有对旧事的怀念之情，所以我们的招牌菜可以是固有的，不变的，甚至可以和别人家的重复，这都不是问题。但关键是，我们其余的菜品，绝对不能也和别人家一样，一定要有变化，一定要常常新！这样，我们的酒楼就会总有新菜推，客人今天吃的和昨天吃的一定不一样，而今天的样式明天也不会再现！所以说，齐老，您会很忙的！”瑶函趁机把自己的经营理念告诉给齐彦，也算给这位人才吃下最后的定心。

“土里？火下？”齐彦皱着眉用心想。

“有理，有理啊！没想到夫人还是个手啊！哈哈哈”齐老越想越觉得这个方法对，越想越觉得兴，乐呵呵的说。

老叫齐彦，今年五十岁，家里有一个老伴儿两个个儿、媳妇，三个孙女一个小孙。两个儿也是厨，现在都分开单过了，家里只剩自己和老伴儿两个人。儿媳妇也不是不孝顺才让老爹去摆摊，可是拿回来的银都让老爹试菜用了，不个小买卖拿什么维持生计啊？再说老爹还有他的理，三天不念生，三天不练手生，这厨的手艺一天也不能放下！

“齐老，听您说了您的‘叫’，我觉得有不对！”瑶函莫测的说，她决定拉和老的距离，让他彻底相信自己，然后才能放手去。

“我知的‘叫’是整只包泥里的，开膛不退，而且，泥也不能使普通的泥，应该是酒坛泥。还有，不是放在火上烤而是埋在土里放在火下烧。”瑶函笑笑也不勉，接着说。

“太好了，太好了！”齐彦泪朦胧的直接给瑶函跪下了，遇到这样的东家，齐彦觉得自己这辈没白活！

“叫夫人太见外了，叫我瑶函就好。”瑶函笑的很亲切。笑容亲切，这样才会有亲和力，有了亲和力就会把我当成自己人，这样才能不遗余力的为我的事业贡献啊！瑶函暗暗的想。

“对！对对！就是这样！您，您还真的是愿意…”齐彦的双了，自己了这么多年的菜，总算找到了一个真正能懂得自己的东家。