第四百五十二章 薄如蝉翼

宣威县驻昆明市办chu1。

这是一栋坐落在背街的院子，门口除了一块木匾以外，鲜少有证明官方shen份的标志。

在杨锐看来，此chu1与后世郊区的洗车场别无二致。

不过，若是不用视觉，而动用嗅觉的话，就能闻到并不nong1郁，却极其鲜香的味dao。

“宣威火tui，翻炒是一室飘香，炖煮是百米飘香。”康弘的猴tou蠕动两下，又dao：“宣威县的办事chu1很吃香的，你闻闻，所以常年都煮着火tui，来的晚了，就吃不到了，咱们早点过来，能吃toudao。”

如果是省府或者市府的重要干bu来了，自然是什么时间都不晚，但康弘的关系就没有那么ying了。

尽guan如此，康弘还是将办事chu1的大师傅给请了chu来。

一会儿，一整条清水炖煮的火tui，被端了上来。

康弘指着整条猪tui制作的大火tui，兴致昂扬的介绍dao：“宣威火tui最好吃的bu分是上方，就是这块，其次是中方…油tou是最次的bu分，如果闻到异味的话，是要切着扔掉的，这块已经炖了好几个小时，熟透了，咱们每个位置抖chu尝些。”

火tui首先传来的是诱人的香气，接着，就见大师傅，当场剖开整条火tui，取上方，中方，片的薄如蝉翼，几乎能透亮的程度，在鲜亮的白瓷碟子上一字摆开…

“火tui必须切薄片，横着rou的纤维切，把纤维切断，否则就会觉得rou老而sai牙。”康弘介绍的煞有介事。

片火tui的大师傅也微笑着，dao：“我们这里有外地人把火tui买回去，为了解馋，像是切红烧rou一样的切大块，或者厚片，回来以后说rou怎么那么老，不好吃，我就说，你浪费了我们的好火tui喽，您先尝尝看。”

杨锐也不用筷子，就用手捻起一块放进嘴里。

稍作咀嚼，口中顿时有淡淡的清香味传来，pei合腌制而来的咸香，立刻让人口she2生津。

“好吃。”杨锐翘起大拇指。

李章镇也用大she2tou说：“verygd，verygd！”

一起来的还有李章镇、刘珊、贺全贵和孙汝岳。贺全贵今年大四，已经确定会分到北京生wu制品研究所，空闲较多，跟着杨锐来旅游，并不知dao杨锐其实已经挖好了坑，就等着他们干活了。大二的孙汝岳年轻力壮，负责跑tui拎行李，有没有坑，都是要干活的。

李章镇的香港人shen份极为方便，他现在更像是杨锐的大助理，其本人也ting喜huan这个职位的，毕竟，大陆的工作条件虽差，杨锐给的薪水却是有溢价的，最重要的是，如今的北京hua销极少，能让李章镇攒下钱来，给儿子女儿读书买房。

大师傅听到大she2tou的赞扬，开心极了，放过杨锐，对李章镇笑dao：“能让港澳同胞吃到正宗的宣威火tui，一直是我们宣威人的愿望，您稍等，我再片一个给你。”

他一刀子剁下去，划拉开火tui，从中切chu一个殷红的长方形，连pi削了下来。

这一次，竟是比先前削的还要薄，尤其是pi的bu分，简直与树脂一般透亮。

大师傅就着刀片递给李章镇，dao：“就这样吃。”

李章镇抓下来就sai嘴里，连连点tou，一句话都说不chu来。

“杨锐，你也尝尝。”康弘总算知dao谁是正主儿。

“再来一片？”大师傅先问候香港同胞。

李章镇想点tou，又担心杨锐不高兴，装模作样的端起水杯说：“我等一会。”

大师傅像是河神似的微微一笑，再次切片给杨锐。

极薄的火tui，仿佛一层只有一粒细胞似的，咀嚼的第一次，就迸发chu了nong1郁的香气，味觉的层次反而更加丰富似的。

杨锐将之咽下去以后，立刻问dao：“走的