包“粫”

洗完衣服回家，祖母和nainai也抬着刚碾好的糯米粉回家。

村里的人已经习惯用自家的糯米浸泡一个晚上，第二天拿去村里的打粉机碾粉。至于曾经家家huhu都有的石磨，已经渐渐消失了。碾米机、打粉机的方便快捷早就取缔了石磨。只要hua上两mao钱就可以把米碾好整整百斤大米。这zhong方便快捷早就在分田到hu之前有了。

碾好的糯米粉拿回家，还要用粉屉筛一遍，把那些cu糙的粉tou筛chu来。这样zuo好的粫才会好吃细腻。我和秦容趴在桌子旁边，看着祖母筛粉，圆圆的粉屉，装上糯米粉，右手拿住粉屉的一边，左手柔和的拍打粉屉的边缘，就可以让糯米粉透过粉屉上的滤网。然后落在下方的大粉筛接住。

白白的糯米粉在祖母的手中，像雪一样飞快的堆满粉筛，转yan间，就把二十来斤的糯米粉筛好。

然后就可以端着糯米粉去厨房，往烧热的菜锅里坐上一小碗水，把糯米粉加进去不ting的搅拌zuochunong1稠的粉zhong，再把粉zhong用锅铲刮chu来，放在剩下一点的糯米粉上，不停的rou搓，直到生的糯米粉吃进粉zhong中，变得jindao、ruanying适中时，这时就可以zuo粫了。

今年粫的馅料也比往常要丰富，虽然还是以韭菜、五huarou为主，但也加进了鲜mei的水库鱼rou、虾rou、jirou。馅料是先爆炒至熟透的，nainai端着馅料一摆下桌子，小叔叔就飞快的夹了几筷子馅料往我和秦容嘴里吃，然后是他自己，也不怕tang着。

“淘气鬼！”nainai因为过年的关系，也不guan这些了，只是笑骂了一句便把我们赶去洗手，帮忙包粫。

“平，给你们。”小姑姑拿了一小盘馅料从厨房里鬼鬼祟祟的chu来，招呼我们三个进厨房吃，就连白粥都帮我们盛好。

“谢谢姐姐(小姑姑)。”我们急忙搽干手跑进厨房。(不知dao大家小时候是不是都爱吃饺子馅料，对饺子pi都是觉得不好吃呢？)

“秦桦，在哪里？还不来帮忙？”nainai看到祖母和媳妇都已经坐到桌子来开始包粫了，怕婆婆不满，连忙呼唤小女儿。自己婆婆可是最注重这些事了，女儿家一定要会包粫、杀ji。包的粫要肚子鼓鼓的，大小一致；杀的ji，煮熟后要摆在拜神屉上tou昂昂，不能有一丝歪斜，还要把两个ji爪全bu都sai进肚子里。

“诶，ma上来。”小姑姑高声应了一句，又从橱柜里端chu一盘她新鲜腌制好的酸菜丝给我们三个。酸菜丝跟别的地方不一样，是把新鲜的苦芹菜洗干净，晒干，再切碎加入盐ba、少许的新鲜萝卜苗、葱hua腌制而成。只要腌上半个月，那晒干的苦芹菜就可以吃了。不过，不能碰到油，碰到油就变质了。每次要吃的时候只要用专门的勺子挖chu一点加入香penpen的hua生油就可以吃了。“你们等下吃完把碗筷放到碗盆里就可以了。”

我最喜huan的就是小姑姑的酸菜，又酸又shuang口，百吃不腻。心里想着，只要每顿给我酸菜就可以了。

至于小叔叔和秦容，他们都是无rou不huan的，这不，嘴里吃着馅料，yan睛却瞄准灶上小姑姑炖得“咕咕”响的酸甜鹅掌。

我满足的放下碗，摸摸胀鼓鼓的肚子，然后洗手准备去帮忙包粫。前世我包的粫可是得到全家都赞赏的，我不大爱吃粫，或许是对糯米的东西都不大喜huan，总觉得糯米太腻了，胃很难消化。不过，倒是喜huan帮忙包粫。爷爷和爸爸、小叔叔都是大胃王，一顿就能吃上二三十个。注意：粫是饺子的两倍，个tou绝对不小。

所以家里每次包粫都要碾二十斤糯米粉才够吃，别人家都是五斤就可以搞定了。

小叔叔和秦容对看了一yan，等我chu了厨房，便迫不及待的一起冲到灶上的砂锅。