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第一百六十一章 勤劳能致富
二更,求粉红。
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手擀面看似简单,但要真zuo的好吃,也并不容易。连蔓儿暗忖她自己的手艺就不行,因此很认真地观mo着连守信的动作。
连守信将一个大面团,均匀地分成几个面剂子。然后用手将一个面剂子压扁,又在案板上撒上少许的薄面,然后就用擀面杖,开始擀,直到将圆饼状的面剂子擀成薄厚均匀的椭圆形面片。
“手擀面和包饺子不一样,面要和的稍微ying一点。”连守信一边向连蔓儿传授诀窍,一边将面片从两边往中间卷。“要不这么一卷,面就该粘一块了,要多撒薄面才行。那样的话,煮面的汤就混了,也费面。”
“嗯,其他书友正常看:。”连蔓儿答应了一声,表示记下了。
连守信又拿起菜刀,从卷好的面pi一侧开始,将面pi卷切成筷子cu细的片。连守信的刀工也不错,每一片面pi卷的全都是一般cu细。
只要把切好的面pi卷抖落开,便是一gengen的面条了。
“我来,我来。”小七扎着手dao。抖落面条这个活计很简单,在小七来看,是非常有趣的一zhong游戏。
“后面还有,都让你和你二姐来弄。”连守信有些纵容地看着连蔓儿和小七。在他看来,连蔓儿虽比小七大一些,却也还是个小孩子。
连蔓儿也觉得这个活计ting好玩,正好她和小七都是洗过手的,就凑上前去,两只手抓起一摞面片。
“对,手要抓住中间那块。”连守信在旁边指点着。
连蔓儿就抓着面片。抬高,用力抖落,面片果然纷纷打开,只有少数还团在一起,再往案板上摔一摔。所有的面片就都打开成了面条,而且还被拉长了不少。
连守信擀chu来的面条弹力十足,竟然没有一gen是断的。略有些发黄的面条。虽然还没下锅,却已经散发chu了淡淡的麦香味。
小七咯咯咯地笑起来,颇有些像刚下了dan的小母ji。
连蔓儿也跟着笑了起来。心里有zhong莫名的。幸福的gan觉。
就这样,连守信带着连蔓儿和小七,很快就将面条都擀好了。外面连枝儿和五郎也将骨tou汤熬好了,张氏拿了个大盖帘进来,将面条都放在盖帘上,端chu去下在gun开的rou骨tou汤里。
“娘,tang点菜叶子吧。”连蔓儿对张氏dao,其他书友正常看:。
“行。”张氏一边拿了筷子在锅里搅动,防止面条粘在一起。一边答应了。
连枝儿就从灶下站起来,洗了两把白菜叶子,等锅里的汤再烧gun之后。扔进了锅子。
“再烧一个gun,面条就好了。”张氏dao。就转shen准备面条的卤。
张氏准备的就是普通的jidan卤,只需要两三个jidan和葱hua就可以。为了jidan卤更好吃一些,张氏还泡了一些木耳,撕碎了,准备加在jidan卤里。
一会功夫,面条就熟了。连枝儿用一个大盆子,将面条连汤都舀了chu来。灶下的火不熄,张氏简单地刷了刷锅,就开始倒油,**dan卤。
“爹,咱把那半只烧ji切了吃吧。”连蔓儿dao。
连守信答应了,去切烧ji。
连蔓儿也从炕上下来,从瓦缸里取了豆芽,拿gun水过了一遍,使豆芽半熟,又用家里常备的酱油、盐、香油和辣椒酱拌匀了,zuo了一盘凉拌豆芽菜。
这么一会功夫,张氏也将jidan卤zuo得了。
五郎和小七将饭桌放在炕上,又摆好了碗筷,连枝儿给大家伙一人挑了一碗面条,至于jidan卤,就放在桌子中间,大家an着自己的口味自己加。
连蔓儿先吃了一口面条,暗自点tou。面条很香,很劲dao,再夹一口凉拌豆芽,很shuang口,然后再吃一块烧ji,jirounenhua,十分入味,蔡记烧ji几十年的老店果真名不虚传。
张氏端着面条,没有立刻就吃,她笑眯眯地看着几个孩子。
“今个儿,咱们大家伙是借了咱小七的光。”张氏笑着dao,书迷们还喜huan看:。
小七在面碗上抬起tou来,一张胖乎乎的包子脸红扑扑地,还冒着热气。
张氏就将一个烧jitui夹到小七碗里,连守信在切的时候,故意留了一整只jitui没有切,看来就是留给小寿星的。
“娘。”小七看着碗里的烧jitui,又是高兴,又是不好意思。就这么一只jitui,他不好意思吃独食,可是这么多人,他又不知dao该给谁好。
“吃吧,今天是你生日。”张氏笑dao。
“小七,把jitui给咱娘。”连蔓儿就dao“你的生日,最辛苦的是咱娘。”
孩子的生日,就是母难日。
“对,给咱娘吃。”连枝儿和五郎都dao。
小七就将jitui又夹给了张氏。
张氏有些愣了,她没想到孩子们会这样。
“娘,你快吃啊。”几个孩子都笑着dao。
张氏有些急迫地放下手里的碗,扭转shen子,将脸背对着几个