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第三百九十三章 吃货
还剩下最后半栅子的玉米bang子没有尅完,那边的小吏在忙忙碌碌地将一麻袋一麻袋的玉米过秤、记录、五郎和吴家兴比预计的时辰回来的要早,这是因为前一天已经和磨坊定好了,他们一到磨坊,不用排队,就直接磨面。
磨回来的面,分了几只小口袋,先是给沈六等人看过,才过来jiao到连蔓儿的手上。
连蔓儿就放下手中的玉米bang子给别人尅,又叫上了张氏、连枝儿、赵氏和连叶儿,将几小袋的玉米面带上,直接奔连记铺子的厨房来。
几小袋子的玉米面,因为磨数和过筛数不同,所以面粉的质地也不同。
最cu的一zhong,不能称之为面,而应该叫玉米碴子。是采用略nen和没晒干的玉米,cu磨一遍,不过筛。这样的玉米碴子煮粥,香ruan有嚼劲,而且甜味足。
然后是cu磨一遍,细磨一遍,过一次筛的cu玉米面。庄hu人家一般吃的高粱米面,就是这么磨chu来的。这zhong面略有些cu,庄hu人家习惯了吃cu粮,吃这zhong面最实惠、ding饿。
再然后,就是cu磨一遍,细磨两遍,过一次cu筛,一次细筛的jing1磨玉米面。周氏最爱吃的大菜包,所用的高粱米面,就是这样磨chu来的。jing1磨玉米面比较细,可以zuo更jing1细一些的食wu,比如说zuo面pi包馅吃。
旁边一袋子,那就是磨玉米面筛chu来的糠pi。和高粱米面糠pi一样,是喂养ji、鸭、猪、niu、ma等各zhong家禽家畜的优质饲料。
两个大灶都烧上了火,先是将玉米碴子粥煮上了。
至于玉米面,连蔓儿打算多zuo几zhong吃食。
玉米高产,能入口、能ding饿,这样才值得推广。外面那些人怕是都吃过煮的nen玉米,但是这完全成熟的玉米,他们怕是没吃过。
光听说不行,得大家伙都自己试试。这个东西是不是真的能吃、ding饿。
较cu的玉米面,拿水和匀了,就在大铁锅的锅边zuo贴饼子。而锅底,可以zuo庄hu人家最常吃的炖菜。主食和pei菜一锅就得了,方便、省事。既ding饿,营养又全面,最适合庄hu人家的生活。
而那jing1磨的细玉米面,则是考虑到今天来的这些人,包括沈六,只怕都是山珍海味吃惯了。他们的嘴ba和胃chang,怕是克化不了cu糙的食wu,虽然cu糙食wu对他们的shenti健康很有好chu1。
连蔓儿想的是,要让这些锦衣玉食的人知dao,玉米不仅高产,能够解决更多百姓的温饱问题,而且采用略微jing1细一些的zuo法,滋味也很不错。如此。要大力推广玉米zhong植应该会更加顺利。
一小瓢细玉米面加糖和面、发面,zuo了一笼屉的玉米发糕。又将一瓢的玉米面和白面、细豆面混合,发酵。zuo了一笼屉的玉米面三和面馒tou,其中一半是实心的馒tou,另一半加了剁的细细的咸菜丝和少许rou末zuo成了咸菜rou馅的包子。
几个人在厨房里忙活,就听见外面纷luan的脚步声,jin接着,就有人掀开门帘,沈谦从外面走了进来。
“哈…”一进门,沈谦就跑到连蔓儿跟前,大喝了一声。
“蔓儿,你在zuo啥吃?”沈谦轻轻xi了xi鼻子。看向盖的严严实实、正在冒着蒸汽的大铁锅。
“玉米饼子。”连蔓儿答dao。“你咋来了?来了,咋不下车?后来咋又下来了?”
沈谦听连蔓儿问他,就微微地撅起了嘴。
“蔓儿,快领着九爷屋里说话去。这外屋烟熏火燎地,别把九爷给熏着。”张氏将手在围裙上ca了ca,说dao。
活差不多都干完了。只剩下看着火候就可以了,连蔓儿就答应了一声,也将腰上的围裙摘下来,就拉着沈谦进了里屋。
那些小厮没有跟进来,他们留在厨房,说是沈六让他们过来给张氏帮忙的。
进了屋,连蔓儿就让沈谦上炕坐了,她从柜子里拿chu个装好了点心和果子的攒盒chu来,招呼沈谦吃。
“…给你吃这个,新鲜的秋李子,我姥爷前两天帮我们收庄稼带来的。”连蔓儿拿chu帕子来,将早就ca洗干净的秋李子又ca了ca,这才递给沈谦。
秋李子正当季,个tou不大,因为是熟透了的,通ti红run,还没入口,就能闻见清新的李子香。秋李子zhi水和纤维质都很丰富,非常好吃,而且还能ding饿。烧锅屯就有一句俗语,说是李子树下吃死人。
沈谦不挑食,接过秋李子就吃。
“…说是来看你,我要来,六哥不带我,说人多、办正事。是我守着六哥,跟六哥磨了好久,六哥才肯带我来的。”沈谦往连蔓儿shen边挪了挪“蔓儿,你说我对你好不?”
说到这,沈谦眯着一双细yan看