张氏则将大铁锅刷洗净了，准备烀猪。将理的净净的猪、猪蹄，大块的五等放锅里，然后放蒜、葱段、姜片、盐，又放椒、大料、蔻、草果、香叶等香辛料，再加充足的。将锅盖盖上。灶下用大火将锅烧开。然后又有小火烧，最后又焖了一段时间，将近晌午的时候，才将猪烀熟了。

连守信这一家现在要拜，还需要克服些小小的困难。

放过了烟鞭炮，一家人就将饭菜在正厅摆了，又请了鲁先生来，一家人坐下兴兴地吃了团年饭。饭后，鲁先生酒醉，被扶回书房安歇，一家人收拾利落了，就都回了内院。

炸好了。张氏又将小排骨和鲤鱼在油锅里过了一遍油。

五郎和小七就一人挑了一挂千响的鞭炮，走到大门燃放起来。连守信则是燃了一只线香。将，衣襟里裹了一抱的二踢脚，也走到门，一个个地将二踢脚放上了天。

张氏这边则开始炒菜。

这个时候的猪、猪蹄、块都已经被烀的红红亮亮、香气扑鼻，捞来放盆里，想吃的时候。切片或者切块，既可以着吃，也可以放凉了当冷盘吃。

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不过，连蔓儿早就另有打算。

晌午时分，一桌丰盛的团年饭就准备好了。这个时候，已经有心急的人家放起了鞭炮。

“烟省着放。”张氏站在门，一边将手在围裙上着，一边笑“这烟白天放，看不好来，等晚上放，那才好看那。”

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“孩他娘，我才想起来，这过年了，咱得给祖宗牌位烧香、上供啊。”连守信对张氏。

“是吗？”连守信惊喜。

二踢脚，是一两响的鞭炮，放起来的时候，动静特别的大。据说因为装填的炸药类型还是方式不一样的缘故，二踢脚的第一响是直接往上蹿的，而第二响则是往旁边蹿。因为是两响。还有这样的特。所以俗称二踢脚。

以前没分家时，连家过年拜的是连老爷的爹娘。分家后，也就是去年过年，他们几人也是去上房拜的祖宗。如今连老爷跟着连守仁都去了太仓，那祖宗的排位自然也都带了去。

连蔓儿和连枝儿早已经用另一大锅将米饭蒸好了。将米饭铲来之后，就又在锅里炖上了酸菜，另一个小灶上则是炖上了小蘑菇。

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“爹，你看，那是啥？”连蔓儿指着后门上房的祖宗板，笑着对连守信。

“去，把鞭炮拿到门放了。”张氏就“再把鲁先生请过来，咱也开饭了。”

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腊月三十，是这一年的最后一天。一大早，连蔓儿一家就都起来了，吃过早饭，一家人就有条不紊地又忙碌开来，今年要好好地办一顿团年饭。

这是在青镇的大集上能买到的响动最大、最有威力的一鞭炮。

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才开始歇业，一家人才渐渐地清闲下来。

连守信也有了一酒。

这之后，又是过年过节的重菜——炸。

“爹，你不信跟我过来看看。”连蔓儿就领着连守信从屋里来，走到外屋的当间站住了。

“爹，这事要是等你想起来，就啥都晚了。娘带着我们，早都准备好了。”连蔓儿就对连守信。

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书号：1771214

一家人先是将要炸的几样面团和好了，盖好盖，放到炕发酵。然后，连枝儿和连蔓儿就开始切酸菜、泡发木耳、蘑菇等货，连守信负责杀鱼、腌渍味，将早就杀好的鸭拿屋解冻，准备烹调。

连蔓儿见连守信、五郎和小七都去放鞭炮了，她也觉得手。不过二踢脚她是不敢碰的，就抱了两个烟来，她燃了一个，又招呼连枝儿来，让连枝儿燃了一个，两个就看着蹿上天的烟笑。

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五郎和小七也没闲着，他俩不是主力，自负责打零儿，就是听连蔓儿几个的吩咐，让他俩啥他俩就啥。

今年他们准备的样就更多了。首先还是连家的保留品--豆腐粉条素，然后是萝卜丝素，除了素，连蔓儿还准备了，有猪、和羊三，再然后就是挂面糊炸的甜，有炸大枣、炸地瓜、炸槽糕。