第一百九十八章 南北大菜

直到此时，大家才想起，这位刘公子不仅是议员，还是位厨师，皇帝陛下一听要确定议案，当即拍板，看上去很有魄力：“来人呐，传旨御膳房，所有人等全力pei合刘公子，不得有误，违令者严惩不贷！”

汗！这话应该用在即将chu征的将军shen上比较合适吧？刘子承额tou黑线狂冒，忙zuo惶恐状谢恩，轻撇一yan，正好见赵雨筠幽幽的目光望着他，耳朵凑在皇后娘娘嘴边，在聆听教诲，不过皇后娘娘的脸se有些发青，不会这小妞把咱们偷窥的事儿供chu去了吧？

刘子承guan不了那么多了，既然niu都chuichu去了，就要锊胳膊，卷袖子，真正zuochu一席南北大菜给四jutou开开yan，也算咱哥们为了各地的兄弟姐妹zuo贡献了。

打定主意的厨子刘俯shen在凌雪耳边悄声说了一句：“一会谈到niu羊rou的价格，就an我们当初订的那样，分文不让。”jian商刘说完，邪恶一笑，更客气的是，还在凌雪的小耳垂上亲了一下，结果被淑女小妞以及公主姐妹看了个正着，羞得凌雪差点钻地feng。

刘子承赶忙告辞而去，自己媳妇自己了解，这丫tou害羞起来啥事都干得chu来，救她那一shenying气功拍我这小shen边一下，以后就告别厨房了。

chu得大殿，由以为相当英俊潇洒的太监带领着一路急行，刘子承不由得想到，难怪那么多写手愿意当太监，原来当太监可以变帅哥，不过‘上弟’已经够帅了，所以还是要把gen留住！

御膳房自刘子承chu门时就已经接到了圣旨，由总guan太监赵公公带领，大厨，面点师，pei菜师，切墩儿，择菜，luan七八糟一共百十号人已经分离两排站在御膳房外，夹daohuan迎。如果更把手中的菜刀，萝卜之类的换成小红旗就更完mei了！

刘子承虚荣心瞬间膨胀成了热气球，这要在后世，别说一个厨师长，就算是超华好酒店的老总，也不见得能领到这么多人，特别是一票人在赵公公带领下齐刷刷的喊得那声‘刘公子’，这让他真有了zhongchushen大hu人家，整天遛鸟都蛐蛐的公子哥的gan觉。

不过现在不是gan慨的时候，那边还有四大jutou等着解馋了。刘子承很首长的挥了挥手，当着众人面jiao代起来，什么北罗的niu羊rou，南苑的海鲜，西陵的面粉，东平的鲜菜，有多少备多少，油盐酱醋准备齐全！顺便还嘱咐人去徐记取自己秘制的料酒。彻底准备大干一场！

刘子承的要求，也只有这皇gong大内能满足，不多时，东南西北四地的特se一一备齐，活的死的，能吃的不能吃的不一而足，其余pei料更是多不应举，想来老佛爷一顿饭吃二百多dao菜并不算奢侈。

厨师刘的目光首先锁定在一条鲤鱼shen上，因为鱼还在最鲜活的时候烹调chu来，味dao才能鲜mei。至于清理鱼的活计教给专业小工就可以，刘子承现在好歹也是大师傅，最关键一点事，他没有人家清理的干净麻利。

几大主灶上架起了各式的锅ju，炒锅蒸锅时刻准备着。今天zuo的菜意义重大，不但能使自己的提议进展更顺利，其中最关键的原因是，有好多菜刘子承馋了很长时间了，可惜民间市场上买不到材料，这次无论如何要解解馋，其中就以酸菜鱼为首！

酸菜是北方冬季几乎每家每hu必备菜品，简单方便，味dao香醇，就连皇gong大内也不例外。大颗的酸菜在刘子承的指挥下，被切成了段。

这时，炒锅内的油已热，加入hua椒，姜丝，蒜ban炝锅，不多时，香味飘飞。早已准备好的酸菜如果煸炒，chu味时加入皇gong常备的骨tou汤，将鱼tou，鱼骨放入锅中，加柴改为大火熬煮，待其面上浮起一层白沫时，刘子承独家研发的料酒也已经被递到了yan前，撇去白沫，滴入料酒ti味，再加入jing1盐，慢慢熬煮，第一dao工序完成了。

an照他的吩咐，取下的两扇鱼rou已经切好了片，而且是正宗的连刀鱼片，这份刀工，连刘子承都钦佩不易，可见古人的勤劳智慧，确实伟大。

刘子承去过小碗，嫁入适量的料酒，食盐，还有一个jidan的dan清，搅拌均匀，吐沫在鱼rou之上，放入已经香气四溢的汤锅内。随后自己亲自动手选chu几只红辣椒，亲自榨成了辣椒油，火辣之气扑鼻，置入锅中，只能鱼rou熟后便大功告成。

这仅仅一个菜而已，刘子承没有停歇，继续烹制自己嘴馋已久的食wu。西北老百姓，不亏是吃面食的行家，即便这个年代，人家面粉zuo的就已经很白皙jing1细，发起来柔ruan适中又不失弹xing。在这皇gong大内有得是面点方面的行家，刘子承可不像班门弄