第一百零四章 被抓

掀开盖子，chu现在众人yan前的都是一只shen黄颜se的wuti，手掌形，上面涂着mi*zhi，看上去很是诱人。

“这是熊掌？”闵昌有些不确定的说dao，他叔叔虽然是市里面的民政局长，但是因为是杨朝辉派往周长锋卧底的缘故，虽然有钱，但是却不张扬，所以连带着闵昌在县里也不张扬，除了这里之外，也只是chu席一些必要的应酬，对于熊掌，他也就见过一两次，印象并不shen刻。

“有见识。”郑文龙笑着举起筷子，赞扬了一下。

他继续说dao：“这熊掌可是好东西啊，不仅仅ju有补气养血，祛风除shi，健脾胃，续jin骨的功效，还能治脾胃虚弱、风寒shi痹及诸般虚损等症，绝对是好东西。”

众人都用筷子往嘴里夹了一口，都gan觉香甜可口，好吃极了，熊掌这么大的名声，还真不是盖得。

刘正风笑着对郑文龙询问dao：“郑叔叔，我听说这熊掌zuo起来很麻烦，这是不是真的啊。”

郑文龙听了，点了点tou，说dao：‘正风说的没错，这熊掌可是熊shen上pirou最后的bu位之一，一般人的牙齿都咬不动啊，新割的熊掌，要等到第二年彻底干透，才能炖吃。收藏熊掌也很讲究。先，新割的熊掌不可以见水，要用草纸把血水ca干，然后预备大口瓷坛，先用石灰垫底，然后再铺上一层厚厚的炒米，放下熊掌后四周再用炒米sai严，上面再放石灰封口，放一两年，才可以拿chu来洗净烹调。熊掌收拾干净以后，要先抹上厚厚的一层蜂mi，在文火上煮一个小时，然后再把蜂mi洗去，放好作料，一开始就用文火来炖，最好用炭火，炖上三个小时，一定扑鼻香，开锅烂。如果不先用mi糖来炖，炖上三天三夜，都是没有办法下筷子的。”

“我们这一dao菜，叫zuo蒸熊掌，是熊掌菜里面最为chu名的一zhong，.将净熊掌放入盆内，加入ji汤，以淹没过熊掌为度，加入葱、生姜，上笼蒸3o分钟取chu后将蜂mi抹在熊掌面上，在八成热油内炸成金黄se捞chu，先将掌面向上，ding刀切成厚六公分的片，然后掌面向下，还要整齐地码在碗内。”

“将人参用水泡ruan，切成长5厘米的细丝，同鹿茸片一起放在熊掌上；把猪rou和jirou切成1两公分左右的方块备用，之后将勺内放底油，油热时，放葱、生姜，炸成金黄se，把jirou、猪rou块下入手勺内，煸炒2分钟，加入酱油、料酒、jing1盐、味jing1、hua椒水、ji汤，烧开倒在熊掌碗内，上笼蒸烂取chu，拣去ji块、猪rou块、葱、生姜，将熊掌掌面向下和原zhi倒入手勺内，用文火煨5分钟，再上中火勾豆粉芡，淋上明油翻chu手勺，倒在盘中，放上香菜即成啊。”

这郑文龙看样子还真是喜huan吃，而且还吃chu心得来了，懂得还真多，他不停的为桌上的后辈们讲述着这熊掌制作的奥秘，还边用手演示，