另外就是土胚制曲房，（用土房制曲，不仅可以保温、保、排，还有利于酿酒所需要的多微生(曲酶和酵母等)的繁，以提曲药的糖化率和发酵。）

乎都是一个老师傅的徒弟，现在这个老师傅年纪大了，已经不怎么活了，只是偶尔到作坊里看看。今天听说我来了，居然也拄着拐来了，得我不好意思的。

当然也可以再造个曲池，两不同的造曲方式不知会造什么样的酒，如果在互相勾兑，更不知会有什么效果了。

汗！我真想给老先生买个助听去，可是现在没地方卖。极其郁闷。

我又看了他们的酿酒工艺，吓了我一，起糟居然是在一起混着起的，蒸馏也只有一次，几乎不分等级的混装酒，汗哪！这样要能酿好酒来都邪了！

再看选料，我都急了，五谷倒是五谷，这里面粮的比例太小，糯米几乎没有，最令人气愤的是好坏不一，质量参差不齐，这能酿好酒吗？

“我有七个孩了，三男四女，还有好些孙呢，好些都比您大了。”

算了，与其跟他瞎费劲，还不如自己看呢，招呼旁边的人照顾好老爷，我就自己溜了。

算了，跟他们急也没有用，我把该吩咐得吩咐好，现在只能改造酒工艺了，然后飞快地赶回洛向叔祖要钱，要人。

“您今年多大岁数了？”我了调门。

“算了，等我回去跟叔祖商量一下，让他派人来吧。”

“我今天喝过粥。”

和我估计得差不多，现在的制曲方式很落后，居然是用坛，那得发酵多长时间啊！质量还没保证，我立即就把酿酒师找来了：“这样制曲是不行的，太慢了，而且效果也不好，你去雇些人来，咱们得动大手术了。”酿酒的师傅刚要走，我又一把拉住他。

我迈步往里走，发现作坊里面环境奇得好，绿树成荫，鲜争艳，到都能看到绿，我突然产生了一冲动，我想把这里建成东汉的稻香酒厂。

我赶把酿酒的大师傅又叫过来：“起糟的时候要有分层的，一起会影响质量，蒸酒的时候不要只用一次，可以多几次，不同时段的酒质量是不一样的，不要混了，知了吗？”

“老爷寿啊。”

熊耳山也有很多页岩，这些页岩可以制成大石板，石板不像瓷砖那样光，又胜于青红砖的度，不像泥地面使酒坯的微生发生变化。也不会因地面振动、工磨而产生一些杂质，并且经久耐用。这是非常好的材料，十分适合建造酒厂，我打算好了第一步的改建计划。