第二章 绝chu1逢生（下）

先秦时期，zuo饭用的锅是青铜锅，不是我们现在用的铁锅，因为那时候的青铜生产技术相当成熟，而铁的生产技术却不够成熟。再加上数百年的战luan，铁因其良好的wu理xing质而首先用于战争，再次就是农ju，zuo饭嘛青铜锅足也。

老婆婆在锅下架起柴禾，老爷爷端起瓦罐走向灶台。糊里糊涂来到战国时期的秦国，与电视电影中古人的大鱼大rou生活相去太远，周冲对小老百姓的生活很是好奇，想看个究竟，跟着来到灶台上。

老爷爷用清水涮好锅，拿起一块很是光hua的石tou，不无自豪地对周冲说：“年轻人，放点盐就好吃多了。”把那块石tou放在青铜锅里，使劲磨起来，一阵沉重的磨ca声响起，青铜锅里chu现几条印痕。

周冲虽是读了不少史书，对于老爷爷的举动却是不明所以，好奇地问dao：“老爷爷，你这是zuo啥？”

老爷爷颇有几分自责，dao：“年轻人，人老了，没力气干活，买不起盐，就用这块盐石给你加点盐吧。”

周冲读史读到有老百姓一辈子只吃过三回rou的故事，就是没有读到过老百姓没有盐ba用盐石来“滥竽充数”的事情，惊诧、惊谔，难以置信，连话都不知dao说了。这zhong事情，要不是亲见，打死也不会相信。

白mao女的故事并非是文人的杜撰的故事，类似于此的故事发生过很多，只不过没人记载罢了，即使二十五史也不见，真是让人gan叹啊。

没有盐ba，象白mao女一样只知dao躲藏也太消极了，老百姓的智慧是无穷的，自有其应付之dao：那就是用盐石来代替昂贵的盐ba，zuo饭时在锅里磨几下，聊胜于无。（an：这并非是我杜撰，我有一房七拐八绕的远房亲戚，他家里并非不买盐，而是很少吃盐。至于盐ba，他的老父亲一有空就在石tou堆里转，找有咸味的盐石。找到了，清洗干净，zuo菜时用来当盐用，在锅里磨一阵就行了。原因何在？一个字：穷！穷得买不起盐！）

周冲的震惊还没有褪去，老爷爷接下来的举动让他再一次大吃一惊，老爷爷拿起一块比拳tou稍小的rou，瞧样子象猪rou，只是上面多了不少烙印。

“再加点油，这味dao就更好了。”老爷爷唠叨着：“要不是我年纪大了，不要说吃油，就是吃rou也没问题。”把手里的rou放在锅里来回磨动，扑鼻的油香味让周冲食yu大动，恨不得ma上把这块rou给吃了。

老爷爷把rou磨了一阵，小心地把rou放回瓦罐里，再把豆饭倒进锅里，一阵翻搅，直至冒起热气才起锅。（an：如此放油法，非我胡说，二十年前亲shen领教尔！至今记忆犹新！）

方法虽土，带有欺骗xing，但周冲不得不承认，很有成效，经过老爷爷一番“调味”后，这碗豆饭除了豆腥味仍存以外，的确是可口了许多，没多久就给他吃得jing1光。

这碗豆饭的份量不少，周冲吃