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第九章酒楼开张(3/3)

“郑三,我让你准备的都准备好了吗?”杨峥走到柜台坐下问道。

“老爷,都准备好了,您看这是菜谱!”郑三恭敬的递过一本菜谱。

杨峥翻了翻,菜谱制作虽然还不够精美,不过一目了然,已经不错了。而酒楼里桌明几亮,味道也非常清新,杨峥吩咐杨大和杨二把几盆花草摆放在角落里,然后吩咐道:“好,郑三,你做的不错!收拾妥当之后,你派两个伙计到门口大街上吆喝去,正式开始营业!然后把这几罐酒给倒进你买回来的那一大罐酒里,搅拌均匀!你在外面负责接待客人,我去厨房了!”

杨峥手里的二锅头已经不多了,如果全部卖纯正的二锅头,估计几下就卖光了,于是就让郑三准备了一大坛子的唐朝酒,自己再将二锅头混在里面,二锅头在空间里埋了一阵,现在的酒味越发的浓烈了,混在这唐朝的酒里,照样能有二锅头的味道!虽然没有纯正的好喝,却也比这唐朝的酒水强多了!

这唐朝的时候,一般都是吃两顿饭的,早上7点——9点这段时间,就是吃饭的时间,当然有钱人家可不会这样,他们只要饿了就会吃。而现在的时间看起来差不多8点多,正是人们吃饭的时间!

没多久,果然有人光顾了,一个三十多岁的中年男子走了进来!

郑三忙上前接待:“客官,您吃点什么,我们这儿有菜谱,您可以照着上面的菜点!”

“恩,不错,居然还有菜谱这玩意儿,看来你们酒楼很正规嘛!我看看,糖醋鱼,番茄鱼,麻辣鱼…这么多鱼?什么?怎么这些荤菜这么贵,十贯钱一份?”那男子有些诧异的叫了起来!

“客官,我们醉人居今天重新开业,已经换了老板,这味道自然不同于原来,所以价格上是要贵一些的,这别的不敢说,味道绝对让您满意,这样吧,如果味道不好,您大可不必给钱!”郑三解释道。

“那好吧,既然这样,那就先点一个糖醋鱼吧,这糖和醋放一起?有意思!对了,再来个小菜,凉拌苦瓜,这苦瓜又是什么玩意儿?这酒怎么也这么贵?”苦瓜是明朝的时候才传到中国的,唐朝人自然是不知道了。至于二锅头那能不贵吗?杨峥现在可没多少二锅头了,现在都得兑着卖,自然要贵一些才行!

“客官您稍等,一会儿酒菜上来了您就知道值不值了!”郑三吩咐伙计给客人倒上茶水,然后将传菜单交给伙计拿到厨房!

杨峥吩咐原来的两个厨师在一旁仔细观看,自己也不能一直当厨师啊,所以得把这些手艺都交给别人。

杨峥捞起一条黄鱼,剖洗干净之后,在鱼身上划上十字形的口子,然后放到油锅里炸脆,随后捞出;接着杨峥就开始熬汁,糖、醋、番茄汁再加上淀粉和少量味精加水一起熬,然后便把熬好的汁浇在鱼身上,伴随着“滋滋滋”的声音,糖醋鱼就做好了!

传菜员麻利的端了上来,一股香气弥漫在空气里,那客人有些急不可耐了:“哇,闻着就好吃,快快端过来!”

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