第二百三十章 二锅tou

众人笑了起来，谭二说dao：“村长，你怕是没什么酒量吧，一小杯就醉？”

谭山辩解dao：“我客家酒能喝一坛，土烧也能喝几杯的，怎么就酒量差了？明明是好酒劲dao大…”

夏天南对古代的酒没什么概念，询问司ma德：“司ma先生平日喝酒吗？究竟什么酒才算好酒？”

司ma德在南京兵bu虽是一小吏，但毕竟是六bu里的人，平日少不了受人宴请，酒也喝得不少。他沉yindao：“若论好酒，须先观其se，再闻其香，最后尝其味。将酒倒于杯中，其se要透彻无杂质；将酒杯置于鼻下二寸chu1，轻嗅其味，要香气四溢；最后尝味，要辨别味dao是否醇正，咽下第一口酒后以she2抵chun，酒气从鼻而chu，看是否刺鼻。只有se香味俱全，才可称得上好酒。”

夏天南颇为汗颜，他在旧时空酒也喝得不少，可是没有这样的心得，看看人家，品酒的理论心得一tao一tao的。他转tou问林伟业：“老林也喝酒吧？你觉得好酒和烈酒的区分在何chu1？”

林伟业说dao：“谭老村长说的是劣酒，司ma先生说的是好酒。土烧和好的烧酒，本质都是一样的，其实都是蒸馏酒，比酿造酒酒jing1han量大，度数高。好坏的区别是纯度的高低，杂质的多少——纯度越高，杂质越少，口gan就越醇正，香味也越细腻，反之就会像谭村长说的，辛辣刺鼻，口gan很差。”

夏天南已经无语了，一个冶金专业的理工男，会造枪造炮也就算了，涉猎帆船领域可以说是兴趣，可是连白酒的制造工艺也懂，就只能用变态来形容了。

他凑过去小声问：“你别告诉我，你那个穿越爱好的论坛，还会准备全tao白酒制作工艺？准备穿越后用酒把大明皇帝和满清鞑子醉死吗？”

“呵呵，还不至于那么无聊。我是山东人，虽然酒量不咋地，但是父辈们都喝，而且我叔叔是酒厂的车间主任，平日里喝醉了就喜huan拉着我chui嘘他们厂的白酒如何好，略懂一点，略懂一点。”

难怪，夏天南佩服了一番林伟业的杂学后，问司ma德：“司ma先生，你说的那zhong好酒，卖多少银子，卖的多不多？”

“若是绍兴hua雕之类，每斤300到500文不等，烧酒我喝的少，价钱我就不清楚了。这是以前的价格，现在到chu1闹灾，粮食短缺，米价腾贵，恐怕好酒的价格又翻了一番了。而且好酒一般很难喝到，南来北往知名的酒庄就那些，一年也产不了几坛酒，容易喝到的又不是好酒，比土烧略qiang而已。”

“酒价和米价又有何关系？”夏天南只喝酒，不懂酿酒工艺。

林伟业代为答dao：“烧酒一般多用谷wu为原料，南方多用稻米，北方多用小麦，这样的酒才好喝。好酒要几斤粮食才chu一斤酒，现在很多地方饭都吃不上了，还有谁用粮食来酿酒，你说米价和酒价有没有关系？”

“原来如此。就不能用其他原料代替吗？”

“倒也不是不行，ma铃薯之类的也行，可