“好，”米奇说：“你不可以枉走一圈，空手而回。”

米奇表示同意，他说：

有紫罗兰、覆盆果及桑椹香味的海米塔奇，属于烈酒。隆河丘酒和葛兰德酒（GrandeCuvee）皆是细工酿造且纯的酒。

北萨克酒窖（CavesBessac）间的耸石墙通，在凉停下车。

下得车来，我觉太就在我上，像个充满气的松帽罩住我整个，前现一座长形建筑，上面布满许多小，外观上除了两扇门外，别无他。

他用嘴瞄准我的酒杯，挤了酒到我的杯里，嘴里念念有辞“1986年的海米塔奇酒，有的香味，味不酸，没有甜味…”

这也是我生平第一次有机会见这么多酒。隆阿丘酒（Cotes一du一Rhone-Vinages）、丽雷卡酒（Lirac）、维克拉斯酒（Vacqueyras）、圣约瑟酒（Saint-Joseph）、海米塔奇酒（Crozes一Hermitage）、天芳酒、吉恭达酒——每都有几千公升，依制造年份摆放。

看过里面闪闪发光的排场，我的双开始朦胧起来。我相信这个酒窖一定很大，25000瓶酒静静地藏在冷的角落。

我先来个整的动作：用鼻闻闻酒味，让酒在中循环几圈后把酒整个地吞我的肚里去。

他不愿意把我们的时间浪费在新酿成的酒上，而忽略尚有无数的好酒等着我们去品尝。我庆幸已先喝过橄揽油，任何称得上宝藏的酒是不可吐的。但如果在这两小时内，所有的酒都吞下，我可一定会如那些酒桶般乖乖摆平。

我可以看别人在他们的金鱼酒杯里面装了些什么东西，也许我该依样画葫芦。

我对这些迷人的酒和它们的形容辞印象刻——果硕、

“这样最好，因为我们只有两个钟的时间。”

一群人在门排排站，手握专用酒杯，酒杯在太底下闪闪发光。酒窖凉宜人，而米奇给我的酒更有一沁心冷意。

“你要喝哪酒？”

所以我问是否允许将酒吐来。

事实上，本看不到任何酒瓶，只见一条布满酒桶的路——难以计数的酒桶倚靠在与腰同的平台上，酒桶堆度大概离地12至15英尺，每个酒桶上用粉笔标示着成份。

极了，米奇所言不差，把这些酒倒排沟糟蹋，的确是大不敬。

一位横生的酒窖老板赫然现，他穿暗蓝棉夹克，带着一个形似大药的容——三英尺长玻璃，一端有个拳般大的塑胶球。

那是我有生以来见到的最大杯，是一个有脚的大晶杯，圆鼓鼓的杯肚，上端缩，有如金鱼缸般。米奇说这杯可容下1／4瓶的酒。

最初几站的品尝局限就白酒、玫瑰红酒及轻淡的红酒。

米奇挥动酒杯指着隆河岸大的标语“如果要吐，请便，但是…”

太多的选择摆在前，我不知该从何下手。不知米奇会不会指引我在潦的酒桶中找到正确的选择？

稍稍放松心情后，我看看旁有些人把他们不想喝的酒倾倒在桌旁上的大酒瓶内；而后，大酒瓶内装的酒会倒有酵母菌的缸中，如此可以酿造极品的醋。

显然地，他认为一个人拒绝享受酒下肚的觉及拒绝喝下算是一艺术作品的酒时，是极其悲惨的。

我们在酒桶排列而成的路上缓慢前。酒窖老板在每一站都会登上他随携带的梯，到达端的酒桶，打开酒桶，他那饥渴的嘴，然后好似负重型武般谨慎地走下梯——当品尝活动继续时，他老兄还真越来越像全武装的超级巡警般，只是行动慢了些。

我们走地窖后，那儿的酒变得暗而味也渐转厚了。每尝一，总是禁不住要谢上帝赐予如此香醇的人间味。