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第63章嫰芽慕诗客(1/2)

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第63章 嫰芽慕诗客

连老tou也学她的样,一口啜干。喝完了茶,连老tou煞有介事地抹了一下嘴ba,说dao:“我这宝贝女儿沏茶的技艺是越来越高超了,可惜现在没有“斗茶”的了。

否则,说不定真可以拿个冠军回来呢!”“什么叫zuo“斗茶”啊?”琴书好奇地问dao。连老tou看众人都望着他。

立刻装腔作势地咳嗽了两声,清了清hou咙,这才笑了笑,开口解释dao:“一般人只知dao中外历史上有“斗ji”、“斗niu”可不知dao在中国古时还有“斗茶”之事。

古时饮茶先向艺术方向发展,成为“品茶”“品茶”又进一步,则发展成为“斗茶”“斗茶”始于唐代,据考证…“斗茶”开始于chu产贡茶闻名的福建建州茶乡。所为“斗茶”实际上是每年chun季新茶制成后,茶农、茶客们给新茶排定优劣顺序的一zhong比赛活动。

当使这项活动总是规模盛大,就像今天的足球赛,一场斗茶比赛的胜败,为众多市民、乡民所关注,甚至下注赌彩。唐代比较文雅,叫作“茗战”到了宋代才改称“斗茶””

“决定斗茶胜负的标准,主要有两方面:一是汤se。即茶水的颜se。一般标准是以纯白为上,青白、灰白、黄白,则等而下之。

se纯白,表明茶质鲜nen,蒸时火候恰到好chu1,se发青,表明蒸时火候不足。se泛灰,是蒸时火候太老。se泛黄,则采摘不及时。se泛红,是炒焙火候过了tou。

“二是汤hua。即指汤面泛起的泡沫。决定汤hua的优劣要看两条标准:第一是汤hua的se泽。因汤hua的se泽与汤se是密切相关的,因此,汤hua的se泽标准与汤se的标准是一样的。

第二是汤hua泛起后,水痕chu现的早晚,早者为负,晚者为胜。如果茶末研碾细腻,点汤、击拂恰到好chu1,汤hua匀细,就像现在的“冶粥面”一样,就可以jin咬盏沿,久聚不散。这zhong最佳效果,名曰“咬盏”

反之,汤hua泛起,不能咬盏,会很快散开。汤hua一散,汤与盏相接的地方就louchu“水痕”(也就是茶se水线)因此,水痕chu现的早晚,就成为决定汤hua优劣的依据。”

“斗茶,多为两人捉对撕杀,经常三斗二胜,计算胜负的单位术语叫“水”说两zhong茶叶的好坏为“相差几水””

“范仲淹在《斗茶歌》中对当时斗茶情况zuo过维妙的描写“其间品第胡能欺,十目视而十手指。胜茗登仙不可攀,输同降将无穷耻””唐心虹说dao:“没想到这茶里面学问可真不小啊!”连老tou连忙“大点其tou”

说dao:“其中自然学问奥妙,所以,我才千里迢迢…咳、咳,从杭州跑过来,特意让琴小子尝尝这“铁观音”的滋味,希望他不会让我失望哦。”

说到这里,瞥了我一yan,不高兴地说:“哎,你倒是喝啊,愣什么愣!”“好、好,我喝,我喝不就成了嘛,您老爷别cui得这么急啊!”我赶忙手慌脚luan地端起茶碗。众人看我这幅慌luan模样,顿时“咯咯”笑得前仰后合。我端起茶杯,低下tou细细察看,顿觉一gu极其馥郁的清淡茶香立刻扑鼻而来,令人心旷神怡,再仔细观察内中氤氲的茶水。

只见整个茶水清澈明亮、呈金黄se,漂浮在水中的茶叶条索fei壮,se泽油run、绿明,而茶汤的气韵,更似乎在yan前幻化chu一片高山ding上的蓝天白云,同时,芬芳的茶香与茶气,让我仿佛shenchu1高山上,在不断地微妙变化着的真味、真香与气中,呼xi到山上清朗的气息,领会到清秀的山川风景…

“愣什么愣,赶快喝啊!”琴书看我坐着发呆一叠声cui着dao。“哦!”我刚刚微微啜yin了一小口,就gan觉这茶的味dao特别醇厚、甘鲜,似乎还稍带酸甜味。

那边厢的连老tou却说dao:“小子,喝茶不是这个喝法,你应当一口把它吞下才好,这样才可以品尝到茶的真正滋味。”

我犹豫地看着茶杯口chu1蒸腾chu来的热气,畏缩地dao:“这也太qiang人所难了吧!你看看这水有多么tang,我可不敢一口就吞下去!”

连老tou立刻不满地dao“喝茶就要这样子一饮而尽,才可以品得chu其中真滋味,你这样不甜不淡地能喝chu味dao啊,这不是枉费了我一片苦心吗?”

“是啊、是啊,快喝、快喝!”思滢和琴书也在旁边加油助威,可惜不是为我,反而提连老tou帮腔。

“要不然,等茶凉一下再喝好了”唐心虹想要替我解围。连凤琴却也cha口,施加压力:“凉了的话,茶的味dao就跑掉了,必须趁热一口喝干。”

我看自己四面被围、孤立无援,只好再次端起茶碗,心里面回想着革命志士舍shen炸碉堡、tingshen堵枪yan等等景象,颤颤巍巍、勉勉qiangqiang,张开血盆大口,yan一闭、心一横,一gu脑地把一碗guntang的茶水倒进肚子里!

“啊!”我发chu一声不类人声的悲惨号

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