第三十九章 为你chu手

我直直的看着康师傅！

而面对我的问话，康师傅yan中闪过了常人难见的一丝慌luan，但还是被我发现，但他却一口咬死。

“这当然是失传的北极冰熊掌，在我手中完mei演绎。”

“可笑啊，本来我以为一个能有如此厨艺的一个人，应该是一个敢作敢为人，想不到却是一个小人，在厨艺界串改别人作品还用其名者，被称作劣徒，我想关于这一点康师傅应该知dao吧？”我的话让康师傅脸se大变，因为我说的都是事实。

在厨艺界，你要是模仿别人的菜式，特别是著名的菜式，要么就zuo好，要么就不要zuo，如若连这dao菜的本意都被暮改，那就不应该再用该菜的名字，因为那是对原创的一zhong侮辱；

没人阻止你去模仿，但是zuo不chu那样的味dao你就不要用那个名，自己丢脸不要jin，连累了原创也跟着被骂，这是厨艺界潜规则。

“这dao北极冰熊掌，从tou到尾都没有一样程序是an照它本shen的工序来zuo，充其量你康师傅也不过是看了北极冰熊掌的菜谱后，加以暮改后的一dao菜，还敢说是重现北极冰熊掌这dao菜，我为你gan到可耻，你连一个厨师最基本的品德都忘了，在厨艺界这zhong人gen本就不peizuo厨师。”如果说之前的话让康师傅惊讶的话，那现在的话就足以把他打到进冰窟；

其实这个康师傅也并不是一个很差劲的人，只是受到了古菜谱的迷惑，一个厨师又怎么可以抵挡的了古菜谱的诱惑，就好像一个剑客看到独孤九剑的剑谱一般，奈何北极冰熊掌的制作方案太过苛刻，短时间内gen本就无法复制，只能加以改动，但改后的这dao菜已经不是原来的北极冰熊掌，充其量也就是一dao冰熊掌，毫无特se、普通之极。

康师傅的脸se是变了又变，他的行为已经chu2动了厨师界的潜规则，而场中的人哪个是简单的人wu，甚至有一半的人都是搞餐饮的，对于厨师界的潜规则是再清楚不过了，模仿不成功还用别人的菜名，的确是一zhong很无耻的事；

但现在的情况是没有人见过这dao菜，也从来没有人听过，无法zuochu判断，而且康师傅zuochu来的北极冰熊掌的确是很mei味，一时间他们竟然不知dao说什么的好。

所有的评审都好奇的看着我，老狐狸是yan睛再次眯成一条线，不用说就知dao是在思考着，我是不是在厨艺方面也有所作为，该怎么来榨取我的价值；云翔飞则是认真的打量着我，他想看看和自己女儿tiaochu如此经典舞蹈的人，还能zuochu什么惊人的举动；云梦霞则像是抓到了一棵救命草，她希望我真的是那个王子，能拯救她这个shen陷泥潭的公主。

“你是哪里冒chu来的小mao孩，不要以为能tiao舞就跑chu来指指点点，这是厨艺不是舞蹈，你一个小mao孩又懂什么，不要在这里胡说八dao。”宋一平也是有点慌luan，他是搞餐饮的，厨艺界的事又怎么会不懂，那是大忌，会遭人鄙视和排斥。

“别jin张吗，既然你都敢zuo了，早就该考虑到有被揭穿的一步，难dao你以为就你知dao北极冰熊掌的zuo法，虽然我不知dao你从哪里找到的这dao菜的食谱，但是北极冰熊掌绝对不是这样zuo的。”其实我也是睁着yan睛说瞎话，其实看到这dao菜时，我就已经知dao前因后果了，这dao菜就是我传chu去的，是和那张五星级酒店的设计图一起的，这dao菜只是一个附赠品，但我不可能说是我传chu去的，只能装作完全不知dao，而买设计图的就是这个宋一平。

我的话一说完，就引起了场中人们的议论，一些人还大吼着问：不是北极冰熊掌是什么，而这个时候校长的老狐狸发话了，我想这十几个评审里面也就他最有说话的权利。

“这位同学，你说这不是北极冰熊掌，也该拿chu证据，必定我们谁也没有见过这dao菜，更不知dao这dao菜的zuo法，如果你能向我们讲解一下，让我们信服，那么我们才能相信你说的话。”校长的话赢得了所有评审的共识。

我扫视了一下这十多名评审，他们的表情是各有不一，我也能猜个大概，最终看向了康师傅；

“好吧，既然这样我就给你们说说这个北极冰熊掌的zuo法，创chu这dao菜的人，当初也是偶然间的创意，首先zuo这dao菜的熊掌，应该首选是成年北极熊；

熊掌去骨时应该先把熊掌进行剧烈震动，使其骨和rou分离，在用玉刀在熊掌的jin脉用点缀法，断其jin脉，这样可以把整个熊掌的骨tou去掉，这让熊掌保持完整，其味也不会liu失；

而熊掌内放入pei好的香草、香叶~~等十二zhong香料，以及白果、党参~~等八zhong辅料，熊掌用百年桃木穿cha，再用取chu的熊脚趾骨来把锁扣，桃木有一zhong兼容xing，百年桃木更是可以让这些香料和辅料相互rong合，形成两zhong独特的味dao；

火是一定不能用明火，因为这是一dao冰菜，讲究的一个纯字，用了明火就会有燥味，而且有一zhong烟烤味，这完全属于杂味，必须用火爆烧铁锅，直至铁锅通红