露，一大袋的松露哩！”亚伦说。

我几乎不敢相信眼前是一头去年赚进比伦敦的高级主管还多的动物，而且他完全不需仰赖移动电话。

老先生和粉红猪散步到森林，看似漫无目的地走，冬阳撒在两个圆滚滚的身子上。

荧幕陡然变暗，摄影机往下特写一双靴子和一堆土，一个沾满泥土、有排水管大的猪鼻子进入镜头，他开始工作，鼻子有节奏地来回动着，耳朵拍晃掩住眼睛，活像一部专心工作的推土机。

粉红猪不停的摇晃，镜头往后拉，照着拉绳子的老先生，粉红猪很勉强地被拉离开了一堆看来很香的东西。

“对猪而言，松露的味道就像异性身上的体味，吸引着它。”亚伦说明“那就是为什么有时很难将它们拖走的缘故。

老先生拉不动绳子，弯下腰用肩膀顶着猪的前肘，两个互相拔河，直到猪不甘心地让开。他伸进口袋，手中拿出东西塞进猪的口中。

他应该不会拿价值50块法郎的松露喂它吃吧？

“它吃的是橡树子。”亚伦说：“现在仔细看”

跪在地上的身影站直，转向摄影机，伸出手来，手中有一个比高尔夫球稍大的松露，背景则是老先生的笑脸，金色的镶牙在阳光下闪耀。

影片的结尾是老先生双手捧着堆得高高沾满泥土的松露，真是一个丰收的早上。

我期望看到猪被牵口货车的情景，我想这大概需要些小聪明：特殊的技巧和许多橡树子，但片尾却是以凡度山特写和JeandeFIoretie的音乐结尾。

“你瞧见用猪的麻烦了吧！”亚伦说，我点头，我的确见识到了。

“我希望我的猪能有那样敏锐的鼻子，但没有那样的…”他伸出双手表示“笨重…过来看看我的猪，她有个英文名字叫佩姬。”

佩姬住在亚伦那个两只狗的隔壁栏圈，只比一只狗略肥些，大腹便便，很害羞。我们靠上前看它，它低头，背对我们，在角落缩成一团。

亚伦说它非常友善，等松露季一结束，他就有更多的时间训练它，我问他如何训练。

“用耐心，”他说：“我已经把阿尔萨斯犬训练成一只找松露猎狗，尽管这不是猪的本能，但我想应该可以如法炮制。”

我说我希望能看到训练的成果。亚伦邀请我，冬天时我跟他一起去找松露。他和沃克吕兹地区松露业者中善忌的农夫相反，他非常热忱，极愿意与人分享他的喜悦。

我告辞准备离开，他给我一张登有松露历史演进的广告的海报。

位于凡度山脚下的贝多（Bedoin）小镇，将举办一项创世界记录的活动；最大的松露煎蛋，将可载入世界吉尼斯记录。

统计数字挺吓人的：7个蛋，100公斤的松露，100公升的油，11公斤的盐及6公斤的胡椒粉，由一群普罗旺斯的大力士混拌在一起，倒进一个直径有十公尺的煎蛋平顶锅，这项活动的收入将捐给慈善机构。

亚伦说这将是个值得回忆的一天，大伙儿正在热烈讨论购买一组全新的水泥揽拌机，这组机器将由沃克吕兹最有名的厨师监督，把所有的材料搅拌成正确的粘度。